香橙朱古力小蛋糕

一個簡簡單單的小蛋糕，就作為忙碌的一天的序幕了！

食譜是由 Elsa 家借來的，鮮榨橙汁配上甜甜的朱古力粒粒，加上軟綿綿的蛋糕質感，是一個不錯的早餐選擇呢！

材料：(12個)
蛋黃 4 個
砂糖 30g
salad oil 40g
低粉 100g
泡打粉 2/3 tsp
鹽 1/4 tsp
鮮橙汁 80g
橙皮茸 1 個橙份量
朱古力粒粒 適量

蛋白 4 個
砂糖 30g

1. 預熱焗爐至175度
2. 蛋黃加入糖攪打至淡黃色，再加入己加至微熱的salad oil拌勻
3. 加入橙汁和橙皮茸拌勻
4. 加入已篩過的低粉、泡打粉及鹽拌勻
5. 砂糖分兩次加入蛋白中打至企身，然後將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻
6. 再將全部的蛋黃糊加入其餘的蛋白霜中輕輕拌勻
7. 倒麵糊入muffin 模中，再放朱古力粒粒入內以160度焗約25至30分鐘。