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25 May 2006

鮮茄牛柳燴天使麵



雖然材料簡單,但係有齊所需的營養,最適合我這些沒有很多時間預備晚餐的"煮婦"喇!

牛柳片 適量

蕃茄 兩個
紅椒、黃椒 各一個
洋蔥 一個
天使麵 適量

1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片,然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好),取出備用
2. 將其他材料切條備用
3. 天使麵烚好瀝乾水,用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起
4. 燒紅鑊,落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用
5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用
6. 爆香洋蔥,加入蕃茄炒香,加入少許上湯煮至蕃茄微爛,放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁,落鹽調味,最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。

2 comments:

siuvonvon said...

eva, how can u make so many many delicious food in this short time???? amazing!!!!!!

Eva said...

dear siuvonvon,
我之唔係"一係唔發市,發市當三年"o麻!
因為我唔係日日都有時間入廚房,所以一有機會就博晒命咁做喇!