Our Anniversary

Daisypath Anniversary tickers

You and Me

Daisypath Anniversary tickers

13 August 2010

南乳焗雞翼





看了kelly的blog,
學懂了原來要令到家中的焗雞翼表皮又乾身又脆,
原來有這一個竅門,
謝謝 Kelly每次都介紹這些好好的技巧,
令到今天吃到的朋友仔都很滿意呀!
謝謝!


同場還做了椒鹽三文魚頭,
我用了在日式超市中的調味椒鹽將魚頭略醃,
然後放在煎鑊中煎至兩邊金黃焦香便可。
我以前是放在焗爐做的,
但做多了發覺用鑊煎反而更乾身,
而且焗了魚頭的焗爐要費些時間去清潔除味,
我這懶人所以就不用焗爐的方法了!


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料:
雞中翼 2磅

醃料:
南乳...........約150g
家中沒有玫瑰露酒, 便用了紹興酒代替........2tbsp
薑汁........適量
糖..........3tbsp
生抽........1tbsp

糖皮水(重點啊!):
麥芽糖.......1tbsp
白醋.........1tsp
水...........1tbsp


1. 雞翼解凍吸乾水後, 用醃料拌勻醃過夜
2. 取出雞翼平攤在一層架上, 瀝走過多的汁料並讓雞翼表皮略為風乾
3. 預熱焗爐至200度, 放入已掃上一層糖皮水的雞翼焗15mins, 取出反轉掃糖皮水在另一邊, 在放入焗爐焗約20mins至熟即可。

12 August 2010

芒椰小丸子






夏天是吃透心涼的食物的最佳時節,
加上芒果當造,
一系列吃芒果的計劃一早已經在心裡預備好,
本來今天想做布丁的,
但又懶得不想開魚膠片,
所以最後還是把雪櫃裡的東東拿出來撈在一起吧了!

在冰箱取出早兩天做好的小丸子煮熟、
昨晚煮好的本來用來做西米露的西米、
加上新鮮芒果加上椰汁打成汁,
全部加在一起就是這款

~~ 芒椰小丸子 ~~~

11 August 2010

派對後.......



每次家裡舉行派對後,
無論多少都總會留下一些食物,
所以之後的幾天都總要吃著這些"大雜會"。

今晚吃的就是這個 ~~
~~ 煎牛扒伴燒雜菜伴紅酒炆牛肋條"碎"~~