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6 May 2006

香芒布甸



又係芒果大熱的季節,芒果布甸當然是家中不可缺少的甜品啦!

芒果 jelly powder 1 盒
芒果 1 隻
蛋 1 隻
淡奶 150 ml (我用了家中剩下的whipping cream)
熱開水 200 ml

1. 先用熱開水將o者喱粉開勻,待涼備用
2. 因不想直接落生蛋,所以先將鮮忌廉用小火煮至微滾,沖落己打散的蛋液中拌勻,待涼後加入己涼的o者喱水中拌勻,加入芒果肉雪至凝固便成。

4 comments:

siuvonvon said...

我每次做出來都是分2層的。。。。初時做成功的, 但現在做都是失敗。。。唉。。。。

Eva said...

dear siuvonvon,
我之前都有試過咁情況呀,但係唔知係咩原因,跟住之後又成功喎,我諗我地都係要搵日研究下個原因先得!
你再試多幾次呀,冇甜品係難到你既!

Kelly said...

eva,
之前我咪誤打誤撞做過雙層芒果布丁既...
我諗返轉頭,知道問題在於溫度呀!
溶左d jelly粉後要完全放涼先可以加入淡奶/cream,咁就唔會分兩層喇!
所以如果而家有朋友想食雙層個種我就會等到d jelly水仲暖就撞奶入去,如果要傳統個d 就要等到涼晒先得啦!!
其實,分兩層都幾得意架!我d朋友反而鍾意我整雙層多d....

Eva said...

dear kelly,
唔通真係呢個問題,我要快快整兩份黎實驗下先得.....唔該晒你呀,如果結果証明係咁,我地咪可以鍾意整兩層或一層都得law!!