Fritattas

中文不懂叫甚麼名字，但做法和材料都很簡單，所以便做來試試，配上焗薯、烚菜和自製的鮮茄蘑菇醬，便成我家兩口子的晚餐呢！

食譜是來由 Nic再自行修改 ~ (6個muffin size)

雞肉腸 3條切粒 (下次可試試用雞柳粒，應該會更好味健康)
洋蔥 半個切碎 (我用了紅洋蔥，因為我較喜歡它味道帶甜)
chedder cheese 2 slices shredded
雞蛋 3隻
牛奶 半杯
鹽、胡椒粉少許作調味用

1. 用少許油塗勻muffin pan備用
2. 燒紅鑊，用少許油爆香洋蔥和雞肉腸盛起加入chedder cheese中拌勻待涼備用
3. 將雞蛋和牛奶混合打至軟滑，然後平均倒入muffin pan中，再加入雞肉腸等餡料至3/4滿
4. 放入己預熱焗爐用160度焗約10mins至熟便可。


鮮茄蘑菇汁 ~
蕃茄 1個
蘑菇 10隻
茄汁 適量
black pepper & salt 適量作調味

1. 蕃茄去皮切小粒、蘑菇切片
2. 用少許油炒香蘑菇盛起，再炒香蕃茄加少許水煮至濃稠加入蘑菇略煮，加入其他調味料作調味即可淋上Fritattas 食用。