一片綠油油的山丘,一間白色的小屋,窗外蔚藍的天空,聽著海浪的聲音,嘴邊哼著喜愛的旋律,屋內瀰漫著食物的香氣,加上一個等食的人,做就了一個夢寐以求--溫韾甜蜜的家....向著這個目標進發,首要的就是努力學習“弄食”,令自己喜愛的人充滿“口褔”!!!
Recipe from Mabel:南瓜蓉 70g 低筋粉 100g 蜂蜜 40g 沙拉油 50g 鮮奶 90g (因家裡的鮮奶過左期,臨時用了花奶來代替) 蛋白 150g 砂糖 50g 1. 低筋粉過篩備用 2. 南瓜蓉加蜂蜜攪伴均勻，再加入沙律油攪伴均勻 3. 將花奶微微叮熱，加入步驟 (2)攪伴，然後加入低筋粉攪伴均勻，待涼備用 4. 蛋白打到粗泡沬，砂糖分三次加入，打至打蛋器舉起後蛋白泡沬不會滴下的的程度 5. 將1/3蛋白加入步驟 (3) 攪拌均勻，然後再倒回步驟 (4) 輕輕快手攪伴均勻 6. Preheat 焗爐210℃，190℃烤20-25分鐘
很都好耐無整過，等下次剩蛋白時再整，用了花奶，口感怎樣？會有差異嗎？
Dear Mabel,理論上花奶的質地就"傑"d,但係我食唔出有咩分別呀,下次用番鮮奶整留意下先！
感覺起來很好吃^__^
eva,也許是"重磅"的材料較多所以蛋糕上昇得不多吧不過看來也很美味啊
樣子不錯哩, 你是用什麼模的? 點解咁直身.
dear ballzi,thank you very much！dear kelly,我希望下次再整會有改善啦！thank you！dear tendy,我係用muffin pan整架.
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7 comments:
Recipe from Mabel:
南瓜蓉 70g
低筋粉 100g
蜂蜜 40g
沙拉油 50g
鮮奶 90g (因家裡的鮮奶過左期,臨時用了花奶來代替)
蛋白 150g
砂糖 50g
1. 低筋粉過篩備用
2. 南瓜蓉加蜂蜜攪伴均勻，再加入沙律油攪伴均勻
3. 將花奶微微叮熱，加入步驟 (2)攪伴，然後加入低筋粉攪伴均勻，待涼備用
4. 蛋白打到粗泡沬，砂糖分三次加入，打至打蛋器舉起後蛋白泡沬不會滴下的的程度
5. 將1/3蛋白加入步驟 (3) 攪拌均勻，然後再倒回步驟 (4) 輕輕快手攪伴均勻
6. Preheat 焗爐210℃，190℃烤20-25分鐘
很都好耐無整過，
等下次剩蛋白時再整，
用了花奶，口感怎樣？
會有差異嗎？
Dear Mabel,
理論上花奶的質地就"傑"d,但係我食唔出有咩分別呀,下次用番鮮奶整留意下先！
感覺起來很好吃^__^
eva,
也許是"重磅"的材料較多
所以蛋糕上昇得不多吧
不過看來也很美味啊
樣子不錯哩, 你是用什麼模的? 點解咁直身.
dear ballzi,
thank you very much！
dear kelly,
我希望下次再整會有改善啦！thank you！
dear tendy,
我係用muffin pan整架.
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