芝士火腿 & 腸仔包

今日唔駛返工，當然把握時間整包包啦！
我今次揀左網友Amigo的“最愛麵團"來做麵包體，這個麵團很易搓，以我這五腳貓功夫，竟然只是用了15分鐘多些便可以搓出薄膜，真的令自己有點難以致信，所以我相信這個會很適合新手用來試做的。這次我分別做了火腿芝士、腸仔及原味三個款呢，當焗完之後，老公都說很鬆軟呀，連我四歲的侄仔都連吃了一個半(他有我家的優良傳統~大食)，我想這個麵包體我都會常做呢，因為滿足感大點o麻！

材料：
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1 1/4 tsp
雞蛋 30g
鮮奶 155 - 160g
砂糖 39g
鹽 1/4 tsp
牛油 30g

1. 除了牛油外，將所有材料搓成粗麵糰，再加入牛油繼續搓揉至光滑不黏手而呈薄膜
2. 滾圓，作第一次發酵至2.5倍大約1小時
3. 取出麵糰，分割滾圓，鬆弛約15至20分鐘，整型包入餡料，放入焗盤作最後發酵至兩倍大
4. 掃上蛋汁，放入己預熱焗爐用175度焗約12至15分鐘即可。