媽咪、侄仔~~~生日快樂

藍梅紐約芝士蛋糕


這個火車頭蛋糕不知有甚麼吸引力可以吸引著讓每個小男孩呢！

因為媽媽、侄仔和我的生日日子很接近，只是每個相隔兩天，所以由上年開始，我家就習慣集合在一晚全家人吃飯以作慶祝呢！

當然這個時間又是給我做蛋糕練習的機會喇！而今次就的沒甚特別，因為侄仔指定要火車頭蛋糕，而媽媽又只喜歡吃焗的芝士蛋糕，其他的就沒興趣，所以這個蛋糕的款式就呼之欲出 ~~~~ 藍梅紐約芝士蛋糕！

祝
媽媽身體健康、日日都開開心心！
侄仔快高長大、精乖靈伶！

生日快樂！


6"蛋糕：
餅底 ~
Oreo餅 80g
溶牛油 40g

1. Oreo餅壓碎，加入溶牛油，拌勻後舖在模底上，放入冰箱雪凍待用。

芝士餡 ~
Cream Cheese 350g
Sugar 70g
Sour Cream 80g
Egg 2
Vanilla Ess little
鮮藍梅 適量

1. Cream Cheese先在室溫放軟加糖打軟
2. 加酸忌廉打勻
3. 蛋打散後分3次加入芝士糊，完全打勻才加第二次，最後打至滑身
4. 加少許vanilla essense
5. 將一半份量的芝士餡料倒入餅底，放入鮮藍梅，再倒入餘下之芝士餡入模內
6. 放入已預熱的焗爐用180度焗30小時，之後取出水盤再乾焗15分鐘(預熱時已加水在焗盤上)餅面焗至上色時可加上鍚紙
7. 出爐後，蛋糕放涼後放入冰箱雪凍取出脫模享用。