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18 August 2006

媽咪、侄仔~~~生日快樂




藍梅紐約芝士蛋糕


這個火車頭蛋糕不知有甚麼吸引力可以吸引著讓每個小男孩呢!

因為媽媽、侄仔和我的生日日子很接近,只是每個相隔兩天,所以由上年開始,我家就習慣集合在一晚全家人吃飯以作慶祝呢!

當然這個時間又是給我做蛋糕練習的機會喇!而今次就的沒甚特別,因為侄仔指定要火車頭蛋糕,而媽媽又只喜歡吃焗的芝士蛋糕,其他的就沒興趣,所以這個蛋糕的款式就呼之欲出 ~~~~ 藍梅紐約芝士蛋糕!


媽媽身體健康、日日都開開心心!
侄仔快高長大、精乖靈伶!

生日快樂!


6"蛋糕:
餅底 ~
Oreo餅 80g
溶牛油 40g

1. Oreo餅壓碎,加入溶牛油,拌勻後舖在模底上,放入冰箱雪凍待用。

芝士餡 ~
Cream Cheese 350g
Sugar 70g
Sour Cream 80g
Egg 2
Vanilla Ess little
鮮藍梅 適量

1. Cream Cheese先在室溫放軟加糖打軟
2. 加酸忌廉打勻
3. 蛋打散後分3次加入芝士糊,完全打勻才加第二次,最後打至滑身
4. 加少許vanilla essense
5. 將一半份量的芝士餡料倒入餅底,放入鮮藍梅,再倒入餘下之芝士餡入模內
6. 放入已預熱的焗爐用180度焗30小時,之後取出水盤再乾焗15分鐘(預熱時已加水在焗盤上)餅面焗至上色時可加上鍚紙
7. 出爐後,蛋糕放涼後放入冰箱雪凍取出脫模享用。

5 comments:

kiucafe2006 said...

eva, 我姨甥也很喜歡thomas呢, 相信你侄仔收到蛋糕一定很興奮^^

Eva said...

dear kiucafe,
係呀,小男孩都是都喜歡thomas呀!

NN said...

EVA
或許晚了一些,但仍祝你生日快樂
天天HAPPY , 心想事成哦
蛋糕好漂亮, 尤其咖啡榛果的
好想吃一大口哦.

最近較忙都沒來你家吃好料
一切還好嗎.

每一個蛋糕都好棒呢.

祝生日快樂哦

NN

Eva said...

dear nn,
不晚不晚,你的祝福已令我感到溫暖,我的蛋糕做得還好啦,還要努力才成呀!
最近都是懶懶的沒做甚麼好東西,我都是去你家吃包包呀!

mimi said...

what is sour cream?