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24 March 2007

超綿鮮奶吐司第三回(直接法及冷藏發酵法) ~ 終於成功!







這個吐司做了兩次,
結果都是最後發酵時發得不夠,
以致入爐後不澎漲,
烤好後的結果是麵包的質感較實不軟,
隔天有些乾涸,
這完全不合乎原本製成品的效果,
所以我便下定決心要再做到好為止!
今次我放了很多的耐性給它,
最後發酵的時間用了一個半小時至九分滿,
放入焗爐中吐司還繼續升高,
這就意味著將會邁向成功,
到烤好完全放涼後,
我己經急著切來看看內裡的質感,
哈哈!真的很開心啊,
今次真的很軟,心裡終於有點安慰啊!
經歷了之前的失敗才可得成功,
令我感受到烘焙真的不易,
每次做都有著不同的結果和考驗,
無論做過幾多次都不能輕視,
要不是又給我失敗的教訓啊!

11 comments:

tendy said...

eva塊包包好軟ah~~

Natalie said...

好靚呀!!
有機會試下先! :)

龍兒 said...

這吐司的外觀及組織都一流呀!一看就知道好吃!

Eva said...

dear tendy,
呵呵,謝謝你啊!

dear natalie,
謝謝你呀!

dear 龍兒,
真係好讚呀,你都要試試呀!

波子 said...

恭喜....恭喜!!
吐司好美^^

Cuteypinga said...

睇到睇得出好軟熟 !!! ^^

kiucafe said...

好高呀, 好想食番塊

milla said...

哇~~
看起來就知道好好吃!!
辛苦是有代價的...
很棒喔^^

Eva said...

dear 波子,
謝謝呀!

dear 企鵝,
哈哈,咁都睇得出,謝謝呀!

dear kiukiu,
佢升得高,我個心情都興奮d呀!

dear milla,
終於都成功,信心都回來啦!

心心公主 said...

超好味的樣子,麻煩我要一條外賣啦!

Eva said...

dear 心心,
你影完相番黎啦~~~
好呀,即刻送到.....接住啦!