香芒帶子蔬菜沙律伴檸蜜汁

晚了回家，肚子餓但又怕胖，
只好做份簡單又清怡的晚餐，
填飽肚子就可休息休息呢！

今次這份晚餐全用了
冰箱中的剩餘物資來做的，
所以海鮮生果蔬菜樣樣有，
結合出來的味道還不錯呀！

而汁料方面今次棄用油醋汁，
因為先生不喜那種雜菜的青澀味，
要掩蓋這種味道我在書中找來了一款
不含油份又清新的檸蜜汁，
加在一起有種特別的味道，
蜜糖中和了沙津菜的苦澀、
而檸汁則有平衡芒果的甜味，
結合一起，便做就了一道健康又美顏的晚餐了！
大家有興趣都不妨試試呀！


材料：

冷凍帶子
沙律菜
蕃茄
粟米
芒果

1. 先將帶子解凍，用少許鹽醃洗去除雪味，然後用少許檸汁和胡椒粉醃一會待用
2. 燒熱鑊用少許橄欖油將帶子煎香，瀝乾水備用
3. 沙律菜洗淨瀝乾水；蕃茄洗淨切片；芒果去皮切成小塊
4. 將所有材料拌勻，在食前才加入醬汁防止蔬菜出水

沙律汁：
蜂蜜 2 tbsp
檸檬汁 2tbsp
冷開水 1tbsp
鹽、胡椒粉適量調味