超綿鮮奶肉鬆吐司

加上厚厚的芝士在面，不知會否影響到包包的質感呢？

惰懶了很久很久.........

春節很快的已經過去，

腦子裡充滿著烘焙的計劃，

但身體卻像被懶蟲侵佔了一樣，

完全不受控制的罷工起來。

除了和些朋友聚會的時候，

在她們的指導下動手做過些點心之外，

在家幾乎沒開過爐，加上有些事忙，

連晚餐都在外吃較多。

這幾天香港都被潮濕、

陰霾和焗悶的天氣包圍著。

一早起床看到這個天色，

人也會悶悶不樂起來，

挑衣服都會選件深沉的，

走起路來步伐也會沉重，

這個就是我，是一個天氣也會影響到的人，

所以我喜歡晴天，這會使我心情興奮啊！

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這個包包我是帶著半懶的身軀來做，

所以分了兩晚，順道練習一下冷藏發酵，

加入肉鬆是為了清理放了很久的食材，

用上皇冠模是因為新買回來很久

卻從來沒試用過！

可能手工疏懶了，

做出的吐司質感沒理想中的軟綿，

要看真正成功的要麻煩走到

Mabel 和 Cherry 家。

雖然是這樣，但總算給身體熱熱身吧！

漂亮的製成品和詳細的食譜做法可到她們家看看 ~~

幸福的滋味 - Cherry

當雙魚星座遇到山羊座 - Mabel

材料：

高粉 500g

糖 50g

鹽 5g

乾酵母 8g

冰鮮奶 225g

蛋白 125g

奶油 50g

1. 除了奶油外，將全部材料搓揉成粗麵糰，然後加入奶油繼續搓揉至光滑不黏手而呈薄膜，發酵至兩倍大

2. 取出分割不滾圓，桿捲一次然後鬆弛15分鐘，再次捍捲，入模作最後發酵至九分滿

3. 放入已預熱焗爐用190度烤10分鐘，轉175度烤約25分鐘。