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20 June 2006

Poppy Seed Cheese Bread 罌粟子芝士麵包





做過多次加入了黑芝麻的麵包,今天換個口味,將 Mabel 的食譜中的芝麻轉為罌粟子。其實口感跟芝麻沒太大分別,但香味就不及芝麻呢!

材料:
高筋粉 200g
低筋粉 50g
乾酵母 3g
砂糖 15g
鹽 2g
牛油 15g
牛奶 160g (原食譜用142g)
罌粟子 9g

餡料:
車打芝士粒 適量

1. 除了牛油及罌粟子外,所以材料搓揉成粗麵糰
2. 加入牛油搓揉至表面光滑呈現薄膜,再加入罌粟子搓揉均勻
3. 滾圓,作基本發酵至兩倍大
4. 排氣,分割滾圓,鬆弛20分鐘
5. 整型、包餡料,放入焗盤作最後發酵至兩倍大,在包面篩些高粉
6. 放入己預熱焗爐用180度焗約12分鐘。

14 comments:

milla said...

罌粟子是什麼味道呢??
好好奇喔!!
不過我也很愛黑芝麻的香氣呢...

tendy said...

加左芝士ge包包, 好香ah~~

Eva said...

dear milla,
罌粟子其實無什麼特別的味道的,質感則有點像芝麻,香味只是很輕微的,但紿終都是一種健康的食材呀!你用黑芝麻來代替都很好啊!

dear tendy,
係呀,加入芝士真的很好味啊!

心心公主 said...

eva,

近期好像愛上整麵包喎!
哈哈,我有無得食架?

Eva said...

dear 心心,
你梗有得食啦,留定個俾你啦!
因為包包係我屋企早餐的必備item麻,咁咪唔駛買囉!

mabel said...

轉成罌粟都不錯,
不過最吸引都係的流晒出黎o既芝士。

Ballzi said...

yummy...yummy..
芝士我最愛啦..
在配上軟軟的麵包...
正!!

Eva said...

dear mabel,
哈哈,我都係最愛裡面的芝士呀!

dear 波子,
係呀,我請你食個呀!

ter said...

我愛包包......正呀

Eva said...

dear ter,
謝謝你呀!

siki said...

台灣沒有罌粟子耶
好想做看看味道是什麼樣子耶

Eva said...

dear siki,
你用芝麻都可以呀,應該會更好味啊!

mui mui said...

我鍾意芝士麵包呢!

Eva said...

dear mui mui,
謝謝你呀!