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12 April 2006

快快脆脆的晚餐 ~ 乾咖哩雞黃薑飯


今日回到家己經八時半,快手預備一個簡單快脆的晚餐,好彩之前已諗住做這款飯,所以醃了些雞翼放在冰箱。食譜是參考了 Sau媽媽 的推介,因為我和先生都喜歡辣的食物,而且又製作簡易,我當然不會放過!

材料:
雞翼 10隻 (Sau媽媽是用雞脾肉的)
海鹽 1 1/2 Tbsp
黃咖喱粉 1 tsp
印度辣咖喱粉 1 tsp (我沒有,所以便加了少許辣椒粉)

1. 用叉在雞翼上刺小洞,然後灑上海鹽,醃約2小時,洗淨抹乾,再加咖喱粉拌勻,待用。

白米 350 g
黃薑粉 2/3 tsp
薑粉 2/3 tsp
上湯 500 g

開中火後才放瓦煲,倒入上湯,白米與黃薑粉及薑粉拌勻,加蓋煮約10分鐘快手鋪上雞件,加蓋煮約5分鐘後,轉最少火燜焗至雞熟透,約20分鐘,即可享用!

5 comments:

tendy said...

連d飯都很好味的樣子呢~~
薑粉&黃薑粉是不同的東西嗎??

siuvonvon said...

近來愛上了吃咖哩, 這個正合我心意喎!

Eva said...

dear tendy,
係呀,d飯都好香好似印尼餐廳食個d黃薑飯咁,你都試下呀!薑粉係ground ginger而黃薑粉就係用黎煮咖哩或東南亞食品既香料黎既,係專賣香料或有些雜貨舖都有得賣。

dear siuvonvon,
好呀,你快d整碗啦!

kiucafe2006 said...

有次去印尼餐廳食黃薑飯, 好好味呀, 估唔到可以自己整呀, looks yummy

Eva said...

dear kiucafe,
係呀,你都快d試下整呀!