Our Anniversary

Daisypath Anniversary tickers

You and Me

Daisypath Anniversary tickers

29 October 2006

給親友的伴手禮 ~ 湯種吐司

每逢傳統的節日,小妹都會和媽媽一起回她的外家 ~ 澳門去探望一下姨姨和舅父們,今次適逢接連幾天都是假期,所以我就可以預備一些小小的食物讓他們試試啦!

本來想著做一個芝士蛋糕的,但先生覺得太過舟車勞動,又要乘車又要坐船,所以終於都選擇了吐司和戚風蛋糕這兩款不需特別"呵護"的食物喇!

吐司方面我用了湯種的配方來做,因為喜歡它保濕程度好,放上兩三天都能保持軟綿綿!
我用了紅豆吐司的配方來做了兩條分別是包入紅豆和芝士作餡,本來芝士餡的那條我打算在入爐前灑上滿滿的芝士絲的,所以專誠將兩條分開做不同的造型來分辨!但可惜到入爐前我還是將兩款調亂了,所以結果就是紅豆餡配上芝士面呢,真是患上失憶症!:<


幸好,質感和味道都不錯,剛好掩飾了我大意的過失呀!


湯種紅豆吐司 ~
今次紅豆的分佈平均了很多,算是一個小進步呀!





湯種芝士吐司 ~
我覺得這個造型做得比紅豆的那個漂亮很多呢!






材料:12兩吐司兩條

高筋粉 480g
奶粉 26g
糖 76g
鹽 8g
乾酵母 8g
全蛋 50g
牛奶 140g
湯種 150g
牛油 40g

蜜紅豆 80g
車打芝士 適量刨絲

1. 除了牛油外,將所有材料搓揉至粗麵糰,加入牛油續搓至光滑呈薄膜
2. 滾圓,作第一次發酵至兩倍大
3. 排氣,分割滾圓,靜置15分鐘
4. 麵糰捍開,分別灑上蜜紅豆和芝士絲,捲起來,收口朝下,放入烤模內發酵至9分滿
5. 放入己預熱焗爐,用180度烤約35分鐘即可

6 comments:

applepurehk said...

好靚的包包哦…

kiucafe2006 said...

好想吃芝士吐司呀, 包包好軟呢

mabel said...

好耐無食過芝士味吐司,
引起我食慾忝~~

Eva said...

dear applepurehk,
謝謝你呀!

dear kiucafe,
咁你隨便呀!

dear mabel,
哈哈,咁你快d整,等我去你度食件先!

咕嚕 said...

芝士吐b無得彈~ :D

Eva said...

dear 咕嚕,
謝謝你的捧場!