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10 October 2006

楓糖吐司(直接法) & 再戰芝士撻






今朝一早起床手癢癢的,就不如做個香香的楓糖吐司啦!
之前做過多次都是用湯種做,當然是香香軟綿綿啦,今次就試用 Mabel 的直接法食譜來試試看呀!

這個吐司焗的時候已經好香好香啦,如果喜歡楓糖味的人一定愛死呀!但這個時候就想不如送給我兩位親愛的朋友試試,希望她們喜歡啦!

至於芝士撻是用來收復早幾天做得不好的心情的!今次的成品已經好多了,可以出街街見人,所以也是送給兩位朋友享用的!

(~~~因為我沒有試味,嘻!即是沒偷食呢,若不好吃要多多包涵呀!~~~)


楓糖吐司食譜 ~~ 來自 Mabel 家

高筋粉 325g
奶粉 12g
牛奶 150g
雞蛋 30g
楓糖 70g
奶油 40g
乾酵母 3g
鹽 5g

1. 除了奶油外,將所有材料搓揉成粗麵糰,然後加入奶油續搓至表面光滑不黏手而呈薄膜
2. 麵糰滾圓,基本發酵至兩倍大
3. 取出直接分割,用桿麵棍壓扁桿捲一次,鬆弛15mins,再次拉長桿平捲緊入模
4. 最後發酵至模型9分滿
5. 放入已預熱焗爐用190度35 - 40mins。

12 comments:

Erika said...

站?好?害呀,蛋糕面包都做的好漂亮。想?一下站?有?有 Mocha Mousse Cake 的做法。有的?麻?email?我,kexin_ma@hotmail.com
十分感?。

milla said...

哇~~2種我都喜歡!
當你朋友很幸福喔^^

tendy said...

wa, 乜突然多左咁多好野食ge, 好餐la~~

siki said...

一定好吃的啦
^^

咕嚕 said...

過?交換美食先...hehe^^ 吐c好高, 仲無?頭頂, 很可愛呢~

Alice said...

兩樣都一定好好?呀!

龍兒 said...

楓糖吐司很好吃...很香.....我喜歡哦.

mabel said...

你個吐司烤得好靚,
我都係愛死楓糖食品的人。

Eva said...

Hi Erika,
謝謝你的讚賞,你說的那個蛋糕我沒試過做,所以不能給你食譜,真不好意思!

dear milla,
嘻,謝謝你!

dear tendy,
哈哈,隨便啦!

dear siki,
謝謝!

dear 咕嚕,
好呀,快d?你d食食黎先啦!

dear alice,
希望係啦,謝謝!

dear 龍兒,
楓糖的食品真係好吸引呀!

dear mabel,
嘻嘻!我俾你感染左,而家我都好鍾意楓糖!

ter said...

我都好想試下味呀, 一定好好味呢

Cuteypinga said...

食完咁耐先留言真係抵打..

我好開心有機會食到呢2款咁美味既食食 ^^v 楓糖吐司d楓糖味隔住個袋都聞到..好香, 包包又軟熟!! yummy 而芝士撻更加唔駛講..好香好好味...

thank you Eva..下次有食食記得call 我(唔知醜中.. :p)

Eva said...

dear ter,
好呀,下次俾你試下呀!

dear stepanie,
你鍾意就好啦,下次有食食一定預埋你!