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1 November 2006

給親友的伴手禮 ~ 朱古力戚風蛋糕






做了兩個吐司,最好另選一個簡單易做的蛋糕來做,所以戚風蛋糕又一次成為我的選擇呢!
今次做了朱古力戚風蛋糕,一樣是軟綿綿,希望他們喜歡呀!


材料:
蛋黃 3隻
糖 30g
菜油 40g
鮮奶 90g
低粉 50g
可可粉 20g

蛋白 4隻
糖 50g

1. 先將糖放入己打散的蛋黃中攪勻至淡黃色
2. 將鮮奶、水和菜油加入蛋黃糊中拌勻
3. 將己過篩的低粉和可可粉加入麵糊中完全拌勻
4. 用一乾淨盤將蛋白打至起泡,分三次加入糖續打至企身
5. 將1/3蛋白加入麵糊中輕輕拌勻,再將全部麵糊倒回其餘的蛋白中用切拌的方法拌勻
6. 倒入模具中,放入已預熱之焗爐用180度焗約35-40mins。

16 comments:

siuvonvon said...

eva, ur chiffon cake is perfect!!

mabel said...

用20g可可粉,勁濃朱古力味!正~~

milla said...

好濃的巧克力香呀~~
我最喜歡巧克力了^^

Eva said...

dear siuvonvon,
thanks for your kind words oh....

dear mabel,
係呀,好香架!

dear milla,
謝謝你呀!

judy said...

eva,
你好呀,我是JUDY,我是經MABEL 同 SIUVONVON 的介紹入來的,我已連結了你,希望唔介意...

tendy said...

個面咁靚同咁滑ge~~

Eva said...

dear judy,
你好呀,好歡迎你來呀!
當然唔介意啦,開心都黎唔切呀!

dear tendy,
哈哈,今次好彩咋,唔係次次脫膜都靚架!

Cuteypinga said...

個cake好正呀!!! 個表面滑一滑.. perfect!!

Shirley said...

OF COURSE 收到你的心意,
好 SWEET, 而且一定讚 NO.1

Angie said...

Wow Eva, your chiffon is fantastic, especially the top of the cake. Mine always crack badly, but luckily I always serve them upside down :p

龍兒 said...

濃濃的朱古力味最吸引人了...我就是被你引過來的...^^

Eva said...

dear stephanie,
多謝晒!

dear shirley,
哈哈,好彩佢地都喜歡!

dear angie,
thanks!!!

dear 龍兒,
哈哈,朱古力真係好吸引呢!

泡泡茶 said...

hello~聽你名好耐但岩岩先知道呢個blog添, 第一次來, 嘻嘻, 你聚會做既芝士磨菇批好好味呀, 食完真係想再食呢, 仲有你搓包包真係好靚呢, 要向你多多學習勒^^

Eva said...

dear 泡泡茶,
你好呀,好開心你喜歡我整既批!
我去過你"樹"度啦,你仲多美食啦,
我都要向你學習下先得!

小白Two.... said...

嘩....你個蛋糕好靚呀..一定好味,我尋晚就跟你個楓糖蛋糕去做,結果.........*~*失敗左,唔知係唔係d蛋問題,d蛋白打極都打唔到企身....可能呢個原因失敗左..又可能個模問題...。請你多多指教喔.....

Eva said...

~~ 小白two,
你個蛋糕點樣失敗呀?
若果係個蛋白打唔企身,可能係你d蛋白裡沾左水或者蛋黃,所以用個乾淨既盤來打係好重要架,你再試下呀!