再接再勵之天然酵母 ~ 蕃茄酵母

早前培植的桂花酵終於宣告失敗！
可能因為之前一連串的節慶，我無暇照料他們，沒有留意到他們的動靜，到早兩日才發現玻璃瓶內一個泡泡都沒有了，跟著我就每日加了一點點的砂糖入內，希望可以來得切補救，怎知已經太遲了，所以昨晚終於"的"起心肝倒了他們。唉！真的有點沮喪，但沒辦法啦！唯有再接再厲，今次的目標就是"蕃茄酵母"，因為經Bees的建議，認為蕃茄比較適宜初學者嘗試，所以就試下！希望今次成功啦！



今次又是參考了CD廚房的份量：
蕃茄 200g
糖 90g
冷開水 180g

→ 將蕃茄清洗乾淨切成細粒，放入己消毒的玻璃瓶內，加入糖和冷開水，稍為攪拌，蓋緊瓶蓋，放在室溫讓它慢慢發酵。
→ 製作時的室溫在25度。