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15 January 2006

再接再勵之天然酵母 ~ 蕃茄酵母

早前培植的桂花酵終於宣告失敗!
可能因為之前一連串的節慶,我無暇照料他們,沒有留意到他們的動靜,到早兩日才發現玻璃瓶內一個泡泡都沒有了,跟著我就每日加了一點點的砂糖入內,希望可以來得切補救,怎知已經太遲了,所以昨晚終於"的"起心肝倒了他們。唉!真的有點沮喪,但沒辦法啦!唯有再接再厲,今次的目標就是"蕃茄酵母",因為經Bees的建議,認為蕃茄比較適宜初學者嘗試,所以就試下!希望今次成功啦!



今次又是參考了CD廚房的份量:
蕃茄 200g
糖 90g
冷開水 180g

→ 將蕃茄清洗乾淨切成細粒,放入己消毒的玻璃瓶內,加入糖和冷開水,稍為攪拌,蓋緊瓶蓋,放在室溫讓它慢慢發酵。
→ 製作時的室溫在25度。

7 comments:

Ballzi said...

這次你一定成功啦!^______^

井底蛙 said...

Eva: 祝你成功啦, 我都好想試下種, 成功後可否將心得和我們分享呀?

ter said...

預祝你成功呀!加油

Eva said...

ballzi & ter,
謝謝你們的鼓勵,我會努力的!

井底娃,
多謝你先,希望成功啦!
分享心得!太客氣啦,大家交流梗無問題啦!

kiucafe2006 said...

eva, 春天快到了, 可以試試玩天然酵母了, 希望你成功啦

mabel said...

今次一定得,天氣也開始回溫,
預祝成功。

Eva said...

kiu kiu & Mabel,
thank you very much!!!