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15 January 2006

豐富的午餐

本來這些菜是用作晚餐的,但突然要出外吃,所以就用作午餐時吃罷了!



Sau媽媽推介的美顏補水湯,不過我卻因為要幫雪櫃大掃除,所以就加多左額外的材料喇,唔知對會唔會影響左美顏補水既功效呢!

材料:
1. 豬橫痢 1條 + 瘦肉或排骨2oog(或可全用排骨400g代替) ~ 我用了火雞殼加了一舊瘦肉
2. 紅蘿蔔 4oog (刮去皮,切1 公分薄片) ~ 我用了兩隻中型的甘荀
3. 野生玉竹 80g ( 熱水浸軟去沙泥,切薄片) ~ 我用了己切了片的玉竹頭適量
4. 江瑤柱 1 粒 (暖水浸軟,搣開)
5. 南北杏 適量
6. 陳皮 1/4 個 (熱水浸軟去內層白色軟組織)
7. 蜜棗 2 粒
8. 粗鹽 1Tbsp
9. 清水 4000ml
10. 粟米兩條 ~ 額外加
11. 元肉適量 ~ 額外加
12. 沙參 70g ( 滾水略為沖冼) ~ 我用了五條

1. 豬橫痢或排骨出水後,沖凍水用剪刀剪去白色肥油,待用。
2. 煲滾9 的清水,將1-11 放進煲內大火煲滾10 分鐘,轉中火再煲 1 小時。
3. 把沙參加入,再煲1-1.5小時或至所有材料出味,加少許鹽調味即可。



蝦乾翠玉瓜炒雞脾菇

4 comments:

siuvonvon said...

呵呵, 我要一碗靚湯呀, 唔該!

Eva said...

siuvonvon,
隨便啦,預左俾你啦!

mabel said...

很豐富的午餐,
我又要得唔得呀~~

Eva said...

Mabel,
如你不嫌棄的話,當然歡迎之至啦!