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24 June 2008

朱古力粒粒麵包





至愛姪兒說要今個星期吃有朱古力粒粒的麵包,
所以我又在
E-pan 處尋寶囉!

今天做才發現專誠買來做點心給姪兒的
牛奶朱古力粒粒沒有了,
當然買回來是趕不及啦,
只好包入家裡有的苦甜朱古力粒,
希望他沒為意啦!!

今次做出來的成品,
包身很輕身,而包質當然是很軟綿啦,
一見到姪兒當然要立刻給他吃一個,
怎知他吃完一個又拿一個,
還說:姑姑,下次可否做多些給我做早餐呢?
唔....其實這些就是做給你早餐吃的,
你已一人分了六個啦!
我這個姪兒真貪心呀!!





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材料:
高粉 ...... 200g
乾酵母 .... 3g
煉奶 ...... 54g
鹽 ........ 4g
蛋黃 ...... 20g
牛奶 ...... 114g

牛油 ...... 30g


1. 除了牛油外其他材料打至呈筋性,加入牛油打至擴展階段
2. 第一次發酵至二倍大,翻面再發酵30mins
3. 分割滾圓,鬆弛20mins
4. 造型包餡,放入焗盤發酵至兩倍大
5. 放入已預熱焗爐 180度烤15mins

7 comments:

思微 said...

加了巧克力豆感覺好好吃哦!
麵包的造型看起來也好漂亮
讓人看了好心動哦^^

Eva said...

~~思微,
對呀,加了朱古力粒,我也吃得很開懷,謝謝你呀!

Mommy Dearest said...

lovely catepillars!

泡泡茶 said...

佢好幸福呀, 有你呢個姑姑咁錫佢, 包包造型好吸引, 好軟綿綿咁呀

奧利芙 said...

你這個姑姑真寵他, 一人已有6個! 一定很好食喇!

Mabel said...

最近在搬屋,每天對著一箱箱的紙箱就沒心機,連包包都無閒整,都是看到你的包包就滿足。

Eva said...

~~mommy,
thank you!!!

~~泡泡茶,
哈哈,呢個姪仔真係我至愛啊!

~~芙芙,
都唔錯架,你都試下呀!

~~mabel,
我都知你忙啦,快快整靚個㕑房開工啦!