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4 January 2007

班蘭椰汁雪芳蛋糕




(因相機沒電,唯有用手提電話代替,所以出來效果很差很暗,不要介意啊!)

回家己很晚,
但心仍很想做早餐給自己,
所以不設他想,
便隨意在冰箱中取出一些剩餘的食材,
做了一個簡簡單單的雪芳蛋糕!

這個蛋糕我一口氣做了兩個,
順便拿一個給同事吃。
出來的味道不甚滿意,
其實我己將材料中清水的份量

全部轉換為椰汁,
但出來的效果都是沒甚椰汁味,
可幸口感仍很軟綿綿,
這個就算是一個安慰吧了!



材料:
蛋黃 3個
砂糖 35g
菜油 40g
椰漿 60g
班蘭香油 5g
低粉 70g

蛋白 120g
砂糖 45g

1. 先將椰漿、菜油混合坐熱水玉溫暖備用
2. 蛋黃加入砂糖攪拌至淡黃色,加入椰漿、菜油和班蘭香油攪拌均勻
3. 加入己過篩至粉類攪拌均勻
4. 用另一乾淨盤將蛋白打至起泡,分三次加入砂糖打至企身
5. 將1/3之蛋白加入蛋黃糊中拌勻,再倒回餘下之蛋白中輕輕拌合
6. 倒入模中,用橡皮刮刀整平表面,再輕敲模型消除麵糊中之氣泡
7. 放入已預熱之焗爐,用170度烤25分鐘至熟
8. 取出立刻倒扣至完全冷卻才可脫模。

2 comments:

心心公主 said...

好美味啦!在keepfit的日子看到美味的蛋糕,份外覺得口水流....

Eva said...

dear 心心,
哈哈,無法啦,要做靚靚的新娘,係要忍下口呢!