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5 September 2006

烹飪教室 ~ Pretzel 德國麵包 & 燒薯阿麻子全麥麵包


燒薯阿麻子全麥麵包





Pretzel 德國麵包

今天是為著小妹立心要做好麵包而報讀的麵包循環課程的第一堂!因為身體還來不及完全康復過來,所以只好戴著口罩來上堂,心想下堂不要再這樣就好了!

早日在家閒著上網時發現原來我"亂衝亂撞"的來做麵包已有約一年時間了,當中覺得好多不善的地方,但總不能解決過來,而且有時做來及不上書中提及或其他姊妹做的那麼好,所以希望可以藉著上課可以慢慢糾正過來,希望不會太遲啦!

今次做的兩款麵包都是我所喜愛的"歐式"包 ~~~ Pretzel有著煙煙韌韌的外皮,而全麥麵包則無油,加上包入薯仔,是一健康之選呀!

15 comments:

龍兒 said...

兩款我都喜歡呀.....
我想問你呀,bretzel & pretzel是否是相同的東西呢?我所看到的是bretzel是德國麵包,而pretzel是法國麵包,不過,所用的材料是否相同就不確定,所以特來請教一下.

Eva said...

嘻,親愛的龍兒,
對不起啊!我其實都不大清楚,因為我兩種之前都未曾吃過,今次是我第一次接觸呀!或者有可能是筆記印錯了字都說不定,但我今次學的另外一個名字叫做"德國啤酒麵包",但材料中並沒有用上啤酒,是相傳德國人喜將這種麵包用來送啤酒罷了!而材料方面只是簡單用上高粉、糖、鹽、牛油和水混合而成,特色在於
像bagel一樣,在焗之前用上食用的阿蒙尼亞開水用來先燙一下麵糰才入爐的。

ter said...

做得很好, 很吸引呢...

你真是勤力呢...我都好鐘意食麵包, 但總是懶唔想花時間整哦....

MaBeL said...

哈哈~~ 我整包包都有一年多了,
大家一齊努力!

milla said...

eva~你本來就很厲害了,
在去上課是更加強你的功力^^
我好期待你以後做的麵包喔!!

Eva said...

dear ter,
哈哈,若果唔勤力,包包點見得人呀!

dear mabel,
咁你整得好過我好多啦,我會繼續努力既!

dear milla,
有你呢句說話,我會加倍努力的啊!

大丸 said...

燒薯包好味呢, 我鍾意.
eva要多多保重啊~

Anonymous said...

其實你做的包包以好過好多人...就好似我!

applepurehk said...

其實你做的包包以好過好多人...就好似我甘!

Eva said...

dear 大丸,
係呀,燒薯包好味又健康,第時可以整俾小丸食啦!

dear applepurehk,
哈哈,你太過獎啦,謝謝!

小熊 said...

做的非常好啊
外型很漂亮呢

加入薯子味道更特別了喲

小熊

tulip said...

eva~
很抱歉我天才來妳家報到...
留言前我參觀妳家一圈..
妳好厲害喔
蛋糕麵包作的都好棒
除了看起來好吃之外
都好漂亮呢...
身體好多了嗎?
除了忙碌之外要好好照顧自己身體
有健康的身體才能做更多自己想做的事情
才能做出更美味的烘培根家人朋友分享...
希望有空常看到妳來指教..
不要只來一次嘛><
我下次不會遲到了
不要介意喔

週末愉快=^^=

奧利芙 said...

我係超中意歐陸包ga!!!
個燒薯包好正wor!!
pretzel都好好味!我好愛auntie anne!
我剛去了泰國,那兒的auntie anne pretzel只賣到$7-10個,比hk平成$10,
所以我成日食呢!

你在哪兒學的呀?

Eva said...

dear 小熊,
謝謝你呀,造型還可以啦,但加入了燒薯後味道真的很捧呀!

dear tulip,
不要客氣啊!
很高興你來探我呢,我到你家才算學得多東西啊!


dear 奧利芙,
係呀,我第一次吃咋,因為在香港賣得太貴,我不捨得吃啊!等我下次到泰國都要找來吃先得!
我的麵包在輝sir處學架,佢教得都不錯的!

CC said...

請問你在哪裡學整麵包呢?
我都好想學呀!