(今次脫膜的時候心急左少少，攪到 d 餅碎痴左落個蛋糕邊添)
呢個蛋糕係送俾我一個好尊敬的上司o既，佢由我一入呢間公司開始己經好照顧我，無論是工作上或是做人處事上，佢都好用心咁教懂我好多東西，對於我來講，能遇到這一位上司真是我的福氣，多謝的說話永遠都說不完，只好趁著生日送給他這個小小的心意，希望佢鍾意啦！
今次係我第一次用呢個receipe整的，因為他是比較喜歡較濃味的甜品，所以這款應該合他心意的，但係個面就?左少少，我諗係控制火候方面仲要有待改善，唯有寄望下次啦！
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2 comments:
from receipe of Magic Kitchen 再自行修改 -
餅底 -
消化餅/Oreo(先刮走夾心) 80g
己放牛油 40g
做法 -
1. 將餅至壓碎,加入軟牛油,混合後,放在餅模內壓平,再放入雪櫃內大約10mins至硬身
芝士?材料 -
Cream Cheese 400g
Egg 2pcs
Sugar 75g
Whipping Cream 60g
Corn Starch 20g
新鮮藍莓 10數粒
Topping 新鮮藍莓 + blueberry jam
做法 -
1. 將cream cheese & sugar 打軟,再逐隻蛋加入(打勻才加第二隻)
2. 加入whipping cream(分二次落)拌勻,再篩入粟粉拌勻
3. 倒一半芝士糊入模,加入新鮮藍莓(盡量避免放在模邊,以免影響蛋糕的外觀),再倒入餘下的芝士糊
4. 用180度坐水焗35分鐘,拿出水盆再焗10分鐘左右(留意最後的10分鐘蛋糕面色水的變化,如已經呈金黃色,便加錫紙在面,以防焗濃)
5. 取出放涼放入雪櫃 2-3hrs才脫模,加上裝飾便可.
個Cheesecake焗得好靚!
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