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15 July 2007

芝士雞蛋奶油吐司






Tulip處看到這個配方立刻就想做呢!
軟綿又一絲絲,大家都跟來做做呀!


材料:

高粉 400g
低粉 100g
yeast 10g
糖 60g
鹽 8g
蛋 2隻加牛奶總數為 320g
奶粉 20g
忌廉芝士 70g
牛油 40g


1. 所有材料除了牛油外,全部搓揉成粗麵糰,加入牛油續搓至成光滑呈薄膜
2. 發酵至兩倍大約45mins,排氣翻面再發酵25mins
3. 分割滾圓,鬆弛 20mins,整型放入吐司模中作最後發酵 至8分滿
4. 放入已預熱焗爐用180度焗約30mins即可。

6 comments:

井底蛙 said...

Eva,

好耐無見啦, 你幾好嗎? 吐司好靚呀, 快d復工啦 ^_^

Eva said...

~~井底娃,
嘻嘻,都係俾d懶蟲侵佔左啦,
加上天氣熱到想溶咁,
所以冇你咁勤力呀!

milla said...

看起來就好想吃喔!!

mabel said...

終於開工啦! 咁咪好囉!嘻嘻!

Eva said...

~~milla,
真不錯呀,你也試試看!

~~mabel,
全因你的帶動咋^-^

mimi said...

放 奶粉是必要的 吗?
包皮怎 样会有花纹?