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20 July 2007

迷你芝士香腸包






看了各家廚房都做過一口包,細細個、容易食!
我也趕快來做做呢!
包底是用了 Tulip 的雞蛋奶油吐司配方,
因為之前做過實在很軟很好吃啊!


材料:
高粉 400g
低粉 100g
yeast 10g
糖 60g
鹽 8g
蛋 2隻加牛奶總數為 320g
奶粉 20g
忌廉芝士 70g
牛油 40g


1. 所有材料除了牛油外,全部搓揉成粗麵糰,加入牛油續搓至成光滑呈薄膜
2. 發酵至兩倍大約45mins,排氣翻面再發酵25mins
3. 分割滾圓,鬆弛 20mins,再次滾圓,排在烤盤中放酵至兩倍大
4. 掃上蛋汁,撒上黑芝麻作裝飾
5. 放入已預熱焗爐用180度焗約30mins即可。

2 comments:

波子 said...

見到都流口水呀^^

Eva said...

~~波子,
哈哈,謝謝你呀!