自小已很喜愛南洋的食物，
記得小時候，姨姨們總喜愛買些
東南亞的小食甜點給我們做點心，
加上它們大多是小小件的，
很容易放入口中品嚐，
不像西點般常常要用上叉子匙子，
真是方便又適合我們這些粗粗魯魯的大小朋友。
基本上我們鹹甜皆喜歡，
無論是西米糕、珍多糕；還是咖哩角、薯餅等，
一一都能令我們吃得開懷，
現在很多家庭式的東南亞食品店已不多，
這些回憶都要刻意去找才可得到，
有時想吃便要自己在家試試做，
但出來的成品都像欠缺了甚麼似的，
嘻嘻！可能就是那份童年時的情懷啦！
今天試用了49B舖頭仔的食譜來做，
椰汁味香加上煙煙韌韌的很好吃，
大家都來試試看啊！
今次用了食譜的一半份量做了一個6"的圓模 ~
木薯粉 195g
粘米粉 25g
椰漿 400ml
糖 155g
暖水 85ml
班蘭香精 1tsp
1. 暖水溶解糖備用
2. 木薯粉粘米粉混合，加入椰漿，糖水拌勻
3. 糊漿分為2份，其中一份加入班蘭精香油
4. 先倒一層糊漿入蒸模內蒸熟透後，糊漿重覆交替為止(9層)
5. 製成品放涼後切件享用
11 comments:
真慚愧,我呢格南洋人都沒做過南洋糕點.哈!
你做的很靚呀.^^
好漂亮的千層糕,做的美極了!
天熱吃這個感覺好清涼,謝謝分享!
食譜取走囉!3Q
妹雅
超美的~
顏色跟層次都好美呀!!
eva真厲害^^
好好食...見到又想食番2, 3件~ :)
很久沒上來坐呢...
一開就見到美味非常的椰汁糕, 見到都好想食哦 ^_^
整得好靚靚呢
~~ 龍兒,
哈哈,你做其他的食物很出色啊！
~~ 妹雅,
謝謝你啊！
~~ milla,
不要客氣啊,我還要向你多學習呢！
~~ 咕嚕,
好呀,留番俾你啊！
~~ ter,
好掛住你啊,你快d開番舖啦！
都係多得你的分享咋！
可以用巧古力嗎？
Hello~~
好有創意呀..若果你試左話我知呀！
好呀！
用保鮮紙包着刀切會好一點呢！
eee, 係呀, 等我下次試下先, thanks！
Post a Comment