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16 May 2007

香蕉雪芳蛋糕



香蕉~~
含有豐富的鉀質和鎂,
有助調節血壓,
亦含有較多的維生素B6,
有助組成紅血球及維持神經系統之功能,
但香蕉亦含有較多的糖份和澱粉質,
所以熱量仍較多,
所以不可多吃呀!

想做香蕉戚風很久,
但每次專誠將一隻香蕉留至熟透用來做蛋糕的時候,
先生都會快我一步的把它吃掉,
唉!真是氣人,
所以今次我把這隻香蕉放在廚房的一個小角落,
那麼他便不會輕易都找到呀!


材料:

蛋黃 3nos
砂糖 20g
沙拉油 40g
牛奶 30g
Rum 10g
香蕉 1 no
低粉 70g

蛋白 4 nos
砂糖 40g

1. 蛋黃打散,加入砂糖攪拌成淡黃色
2. 牛奶、沙拉油、香蕉和rum酒加入拌合
3. 用另一盤將蛋白打至起泡後,分3次加入砂糖、持續打發至企身
4. 將1/3蛋白加入蛋黃糊中,然後順序加入1/2己篩低粉、1/3蛋白、1/2低粉,最後將全部之蛋黃糊倒回餘下之蛋白霜中輕輕拌勻
5. 倒入模中,放入已預熱烤箱用170度烤約25mins至熟
6. 取出立刻倒扣至冷卻才脫模。

7 comments:

milla said...

香蕉做蛋糕很香很好吃~
eva做得好美味喔^^

tendy said...

eva 下次要插個"勿動"牌ah~~

芙芙 said...

好鬆鬆鬆呀~~

Eva said...

~~milla,
謝謝你啊!

~~tendy,
唔,我下次就要試下咁做先得!

~~芙芙,
多多多謝啊!

tulip said...

eva~
剛剛要再乳酪麵包留言
但是都不行..氣屬人><
麵包作的很棒..
那個配方真的是超讚的..
香蕉戚風烤的很美..
吃起來一定很香~

祝妳週末愉快

Eva said...

~~tulip,
不好意思呀,有時網上的運作真的很惱人的!
香蕉戚風我很想作很久啦,
今次試了真的很開心也很滿足啊!
謝謝你,也祝你和家人周未快樂啊!

咕嚕 said...

新post嘅包包無得留言wor~ :p
我要食包包仔~ :)~