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10 May 2007

自家種植 ~~~ 香草焗羊架




種植,對我來說是一門很深的學問。
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從小已經渴望有個小花園,
可以種花植草,每天給它們澆水施肥,
看著它們花起花落的每個季節
心情起盪時,花兒草兒更可充當耐心的聆聽者!

屋旁放置一張白色雅致的小圓桌,
揭開了喜愛的散文集,一口一口啖著清香的花茶,
伴著清脆的鳥語,享受著些微陽光照射著的黃昏,
等待著夜幕低垂,人才回到屋中渡過寧靜的黑夜。

這是理想,也是夢想,
是一個基本上沒可能出現在我這一生中的虛無幻想,
試問在這個在地圖上只能佔上一點位置的香港,
寸金尺土得一般平民得一輩子
都要為有片瓦遮頭而折腰、(不只為五斗米啊!)
人口稠密到連呼一口清新空氣都是奢侈品的小城巿。
加上小口子倆也只是一個平凡的打工一族,
要有小屋花園草地圓桌木椅...這.....你說是不是夢想!!

但最有"理想"的我,
又怎會輕言放棄,
只是迫不得已的自我讓了一大步,
在這小小的窗邊建立了一個小小的園藝部,
由小花園整化為小花盆,
各式各樣的小花小草倚傍著玻璃窗。
而我....亦繼續我的夢,
每次拿起熱茶點心,
都會走到窗前,幻想自己身在花園中心,
望著窗外的景致,一樣的悠然自得。

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夠了夠了,故事說完、苦水吐完,
其實這都是生在香港住在香港的
約四百萬小巿民的寫照,
衣、食、行~~~在這個地方是令人滿意的,
但住方面真的要給點忍耐啊!

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真的夠了,再說下去恐怕大家都要睡覺去了!
唯有送上這個用自家種植的香草來做的
羊架給大家提提神呢!
做法很簡單,相信各家的高手已經會做呢。



材料:
羊架 一條
洋蔥、乾蔥 適量切碎

醃料:
Rosemary、Orengo (或用其他自家喜愛的香草)
Black Pepper、
Olive Oil、海鹽各適量

1. 用醃料將羊鞍醃四小時以上或過夜
2. 燒紅油鑊放少許油將羊鞍煎至兩面金黃
3. 放入已預熱烤爐用200度烤至所需熟度(可每隔10分鐘取出用小刀界開測試)
4. 取出放上碟上備用
5. 燒熱少許油將洋蔥和乾蔥炒香,放入紅酒煮滾,放入少許鹽調味,最後加上意大利黑醋再煮滾便可熄火,然後淋上面即可享用。

6 comments:

milla said...

我種了一盆薄荷就覺得快搞不定了@@
我想我對種植才真的沒天份...
我還是來吃你做的羊排吧^^

tendy said...

eva, 你在家裡種咁多植物, 會有蚊嗎~~

Eva said...

~~milla,
哈哈,我都是邊種邊學習罷了!你喜歡羊排,就請你吃啊!

~~tendy,
不會呀,只要保持盤底乾爽,那便不會有蚊的啊!

yvonne said...

我好鍾意食羊的~~加上用香草去焗一定很滋味好想試下你的手勢呢!

syc204 said...

唔好意思ar!上次遊咗上你的blog,見到你排羊扒咁靚,忍唔住偷咗你師,自己在家整咗一次,希望你唔好介意啦!
我早幾日又偷咗你d嘢 ~~~ 學你自家種植,我諗住先試吓rosemary,如果ok會再買薄荷同九層塔,想請教你rosemary要點打理,要唔要施肥嫁,唔該晒ar!

ah!有時間去我樹行下,歡迎光臨!
http://hk.myblog.yahoo.com/2398-2596/article
mid=209&prev=213&next=185

Charlotte said...

hi I just accidentally found your blog and made the lamb rack according to your reciple, it was great! Thanks for sharing! I wish I can have a home like yours and plant some herbs myself in the future :) Keep up the good work!