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2 August 2007

蜂蜜吐司



Lisa 的配方做了蜂蜜吐司,口感真的不錯,
軟綿綿很可口,但可惜我的蜂蜜香味不夠濃,
所以做出來的成品吃在口裡帶有少許甜味,
但卻不太能認出是蜂蜜的製成品,
所以下次再做要換成另外一款蜂蜜,
可能才可達到原來的效果呢!
雖然如此,但都要謝謝 Lisa 的介紹啊!



高粉 500g
鹽 10g
三溫糖 20g
乾酵母 5g
蜂蜜 50g
全蛋 50g
鮮奶 260g
奶油 30g

1. 除了奶油外,將所有的材料搓揉成一粗麵糰,加入奶油並繼續搓揉成光滑呈薄膜狀,基本發酵約45mins,翻面再發酵30mins
2. 分割滾圓,靜置15mins,整型
3. 放入吐司模中作最後發酵至八分滿約60mins
4. 放入已預熱焗爐用180度烤約35mins至金黃即可。

詳細的食譜可到
Lisa Kitchen

4 comments:

yvonne said...

好軟綿綿的吐司呢!唔知改用楓糖會唔會濃味d呢?

泡泡茶 said...

睇得出真係好軟綿綿呢

milla said...

蜂蜜不管做成什麼我都喜歡~
這土司看起來好綿呀!!

Eva said...

~~yvonne,
嘻,等我下次試下話你知呀!

~~泡泡茶,
謝謝你啊!

~~milla,
如果做出來的蜂蜜香味更濃,那就更好呢!