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16 April 2007

Ter 之生日 Party





Ter Ter 生日,
一定要做些東西給她試試呢!
因為時間的關係,
又是做了戚風蛋糕,
是一款用乳酪芝士做的,
希望她會喜歡啦!


祝她生日快樂!



蛋黃 3 nos.
砂糖 20g
cream cheese 120g
檸檬汁 20g
沙拉油 40g
低筋粉 70g

蛋白 4 nos.
砂糖 50g


1. 將蛋黃打散加入砂糖攪拌至淡黃色後,放入己軟化的cream cheese攪拌均勻
2. 將檸檬汁、沙拉油順序加入拌合
3. 用另一盤將蛋白打玉起泡後, 分三次加入砂糖,持續打發至企身
4. 先將1/3蛋白加入蛋黃糊內, 然後順序加入1/2之己篩低粉、1/3蛋白、1/2低粉拌勻,然後將全部蛋黃糊倒入餘下之蛋白內輕輕拌勻
5. 放入己預熱烤箱用170度焗約25分鐘至熟,烤完後立刻取出倒扣至冷卻才脫模。

2 comments:

milla said...

這蛋糕不僅她喜歡~
看了我也很喜歡呢!!
綿密的樣子讓人忍不住想多吃幾塊^^

Eva said...

dear milla,
真開心你也喜歡,
有機會一定要讓你試試!