普普通通的椰汁西米露

炎炎夏日差點會中暑的日子，冰凍的甜點永遠都好受歡迎。夏天的日子每次經過糖水舖，都會見到人頭湧湧，每人面前都有款冰凍甜品，真係望見心都涼呀，嘻嘻！

在家這款港式甜品一向都很受歡迎，無論食的又抑或是煮的，因為實在很容易又慳時間，若果屋企有材料，真係諗到幾時食就幾時食呀！

西米不需清洗，煲滾水，倒入西米，邊倒邊攪，滾起用中小火煮約10mins，中間要不時攪拌避免黏埋一起，熄火蓋上蓋焗至透明約15mins，倒出用凍滾水沖開。

椰汁加牛奶加糖用小火煮至糖溶，放入雪櫃雪至凍，吃時倒入西米和喜歡的水果或雪糕一齊食感覺仲冰涼呢！

煙肉蛋包

周末一早就起身，不要浪費早起的時間，所以即刻換衫落街做運動。一邊做一邊個肚就打鼓，個腦就即刻諗定返到屋企食咩早餐好。做過運動，個心就會諗可以食heavy野，以美味的食物來補充番失去的汗水啊....呵呵！

煙肉腸仔唔健康，但我偏偏就很好鍾意食，所以今天的早餐就是這個

~~ 煙肉蛋包~~

慢烤三文魚柳

朋友煮過俾我同先生食，佢係用橄欖油浸住件三文魚放入焗爐度用慢火焗長時間，簡單黎講就係油浸烤三文魚，出來的效果唔單止唔油膩，仲好柔嫩好滑，魚肉剛剛熟,，入口即溶，好好食呀！

1.  首先將三文魚柳去皮兩面灑少許鹽醃一會，放入焗碟，橄欖油要浸過三文魚面，放入焗爐用100度 - 110度焗約40mins
2.  若油不夠蓋面，要中間翻面，令到上面的魚肉可以受熱，取出將魚稍為滴油
3.  放上碟，落少許black pepper及炸香的蒜粒，灑少許檸檬皮加汁即可享用！

咖哩炒花甲

開Party買左四斤，煮的時候又覺得多左些，剩番一斤隔左一晚，變左兩口子的晚餐喇！

咖喱炒花甲原來好容易，首先燒紅個鑊落油落蒜頭辣椒落去爆香，緊住再落埋香芧，檸檬葉、金不換去炒，跟手落埋咖哩醬炒香就可以落花甲，花甲要炒至微微開蓋就落些少水，蓋鑊蓋至花甲全開口，最後加入適量的椰奶，炒兩炒就可以熄火上碟喇！

廚餘一餐

五顏六色的蔬菜看起來都很吸引，所以每樣都喜歡買一些，每餐吃一些，結果就是每樣都剩一些，星期尾就會煮一餐大雜會....

~ 蔬菜大雜會 ~

返來開飯啦！

丟低了很久很久......是時候乖乖地咁係屋企開飯啦！

牛肉飯啦.....又

唔想又出街食飯,
又唔想出街買餸,
繼續將家裡雪櫃的食物全部吃完才算！

奶 + 蛋

我家的雪櫃沒什麼存貨,
唯獨是牛奶和雞蛋,
無論是早午晚抑或是下午茶,
當我什麼都不想做的時候,
呢兩種食材就是我最好的伴侶,
呢個鮮奶煲雞蛋就是我今天的Brunch啦！

雜菜絲沙律伴芝麻芥末汁

雪櫃裡還有的剩餘物質,
今天通通給我全部消滅,
生菜青椒士多啤梨全部切條做成沙津,
連爐也不用開啊！

照燒牛肉飯 (大少奶牛肉汁)

常常在"吉吉家"吃日式牛肉飯,
喜歡它的牛肉汁用來撈飯好好味..
每次我吃完一碗都覺得想吃多碗,
但每次都讓自己的理智禁制住,
若然很快便成門口都肥到入不到啦！

今天看大少奶的blog,
看見我這個心頭好,
當然要跟著做,
放工心裡只想著今晚要吃牛肉飯,
沒想過要去超市買肥牛,
所以回到家將雪櫃裡的牛柳條拿出來,
切成粒做成
~~ 日式牛柳粒飯伴大小奶牛肉汁

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材料：

牛柳粒
洋蔥切絲

牛肉汁料：
味醂......4tbsp
生油......1又1/2tbsp
水........2tsp
清酒......適量
鹽........1/8tsp (牛肉臨煮前才放)

1. 燒熱油鑊將牛柳粒兩面煎香至半熟盛起備用
2. 燒熱鑊下油將洋蔥絲炒至軟身變透明, 加入牛肉汁料煮至滾起
3. 放入牛柳粒快手和洋蔥,汁料拌勻, 牛肉煮太久會變韌要注意
4. 盛起即可

在家的漢堡包

放假在家,
什麼事都不想做,
就像腳上縛了十斤啞呤一樣,
無法移動
所以今天晚餐就吃這個.....

南乳焗雞翼

看了kelly的blog，
學懂了原來要令到家中的焗雞翼表皮又乾身又脆,
原來有這一個竅門,
謝謝 Kelly每次都介紹這些好好的技巧,
令到今天吃到的朋友仔都很滿意呀！
謝謝！


同場還做了椒鹽三文魚頭,
我用了在日式超市中的調味椒鹽將魚頭略醃,
然後放在煎鑊中煎至兩邊金黃焦香便可。
我以前是放在焗爐做的,
但做多了發覺用鑊煎反而更乾身,
而且焗了魚頭的焗爐要費些時間去清潔除味,
我這懶人所以就不用焗爐的方法了！


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材料：
雞中翼 2磅

醃料：
南乳...........約150g
家中沒有玫瑰露酒, 便用了紹興酒代替........2tbsp
薑汁........適量
糖..........3tbsp
生抽........1tbsp

糖皮水(重點啊！)：
麥芽糖.......1tbsp
白醋.........1tsp
水...........1tbsp


1. 雞翼解凍吸乾水後, 用醃料拌勻醃過夜
2. 取出雞翼平攤在一層架上, 瀝走過多的汁料並讓雞翼表皮略為風乾
3. 預熱焗爐至200度, 放入已掃上一層糖皮水的雞翼焗15mins, 取出反轉掃糖皮水在另一邊, 在放入焗爐焗約20mins至熟即可。

芒椰小丸子

夏天是吃透心涼的食物的最佳時節，
加上芒果當造，
一系列吃芒果的計劃一早已經在心裡預備好，
本來今天想做布丁的，
但又懶得不想開魚膠片，
所以最後還是把雪櫃裡的東東拿出來撈在一起吧了！

在冰箱取出早兩天做好的小丸子煮熟、
昨晚煮好的本來用來做西米露的西米、
加上新鮮芒果加上椰汁打成汁，
全部加在一起就是這款

~~ 芒椰小丸子 ~~~

派對後.......

每次家裡舉行派對後，
無論多少都總會留下一些食物，
所以之後的幾天都總要吃著這些"大雜會"。

今晚吃的就是這個 ~~
~~ 煎牛扒伴燒雜菜伴紅酒炆牛肋條"碎"~~

水果奶昔 Fruit Milkshake

要返工的日子，
我大多喜歡在家吃早餐，
在外吃又肥又貴又要天天想著吃甚麼，
早上的我已經有點呆滯，
還要我的腦袋想這麼多事情，
算了，在家吃的不出麵包三文治，
自己快快手弄一會便可吃，
真的可省會點時間睡多會呢！

一份完美的早餐一定會配一杯可口的飲品，
寒冷的日子我喜歡配杯Coffee or Tea，
但若果天氣不夠冷，
在家要在有限的時間裡喝完這杯熱飲，
oh....真的很難做到，
所以開始回暖的時候我都喜歡弄這些水果奶昔，
有營養又易做，
尤其是熱的日子，可以在出門口前降一降溫，
人都精神些啊！

我喜歡用木瓜和香蕉一起做，
飽肚又健康，對皮膚都好些啊！

^^派對

有一天接到妹妹的電話說要舉行一個Party
為什麼呢 ~~~~ 只為食！！

隨便選了個weekend，
約了媽媽和至愛姪兒，
還來了個好朋友，
就是這麼的少貓6個人，
便舉行了妹妹口中的Party?!

無所謂啦，
只要大家都吃得開懷便達到了目的啦！

去了一間專賣冷藏食品的店舖，
買了我們最想吃的東西，
其實整晚的食物隨了牛扒和蒜蓉包外，
其他的都只需要預早取出來解冰便可，
把它們排放在碟上靚靚的，
姪兒便覺得像是在街外餐廳吃的一樣開心啊！

繼續....BB菇

吃過了白汁，
今趟來個蕃茄汁來拌BB菇吧！
今天伴這個意粉的，
還有在超市做特價的薄切牛舌片，
雖然愛吃厚切多很多，
但有特價便要將就一下，
買了兩盒...
和先生每人分了10塊左右，
哈哈, 吃多幾件補數囉！
蕃茄醬汁是早兩天有空，
買了一大袋蕃茄煮做成的，
將蕃茄去皮加洋蔥，
一些香草、調味料，
還有一隻小辣椒和少許水煮至爛，
再用Blender打溶，
便可用來做意粉或塗麵包，
用剩可存放在乾淨的玻璃瓶內放入雪櫃，
一星期內吃完便可，
這個比起在超市買意粉醬的價錢便宜很多呢！

白汁BB菇意粉

Mr W常掛在口邊說要我們一試他做的雜菌意粉
這個W日理萬機，自己飯都未必有時間吃
那天竟然找到時間來煮給我倆品嚐呢！

吃過了他做的美味白汁雜菌意粉後
我竟然念念不忘材料當中的BB雞脾菇！

叫得做雞脾菇，當然是大如雞脾啦
但這個韓國出產的竟然是迷你版
味道其實是相同的
但賣相卻可愛得多
平時大的要切件或切片來煮
但這BB Size的可免卻這個步驟
方便得來看上去又添幾分可愛！

今天侄仔又來到我家裡
跟我約定要吃牛扒白汁意粉
所以順利成章就弄了這個給他
以前隨了蘑菇外，他會揀走了其他的菇類食物
今次我專誠挑了些完整細細粒的給他
他吃的時候問了我們一句：
"這個菇咁得意既，咁細粒的"
不知不覺他就全部吃了！

照燒蠔

自從在電視上的烹飪節目,
學會了 Teriyaki照燒汁
原來可以自家兼方便地調較後,
我家的餸菜隨時都會洋溢著和風口味,
繼照燒雞..照燒雞翼...照燒牛仔骨...
照燒汁煮雜菌外...
今次出場的是照燒蠔！！

嚴格來形容應該是照燒汁煮廣島蠔,
仲要是3L(大大大)size,
有一天經過吉之島見到日本節推廣
這個大碼廣島蠔1KG竟然由$24x減到變$15x,
好抵呀(我認為)...所以一口氣買了三包,
買完後心裡都覺得有一點點太揮霍呢！

為了要讓先生覺得這個買得物有所值,
我一定要做一樣他喜歡的口味,
才可將他對這個菜的成本的視線轉移啊！

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材料：
廣島蠔 8隻
薑汁 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量

照燒汁：
日本豉油 1tbsp
味醂 2tbsp
老抽 1tsp
糖 1tsp
料理酒 1tbsp

1. 將蠔用水洗淨放置至半解凍狀態, 抺乾水份, 用胡椒粉和薑汁略醃, 臨煮前兩面沾上少許麵粉
2. 照燒汁材料拌勻試味調較至自己的口味
3. 燒熱鑊, 熱少許油, 用中火將蠔兩面煎至微香, 倒入照燒汁, 汁滾後轉小火煮至濃稠, 中間要反轉蠔至兩面都能吸收汁液。

納悶

天氣時好時壞
今天濕度又去到97%
真 的很煩
我的皮膚又敏感
又痕又紅
最可憐的是在我的面上出現呀！

今天的我最討厭是什麼
是照鏡！！