tag:blogger.com,1999:blog-141998682024-03-13T23:29:42.079+08:00Warm & Sweet Home一片綠油油的山丘,一間白色的小屋,窗外蔚藍的天空,聽著海浪的聲音,嘴邊哼著喜愛的旋律,屋內瀰漫著食物的香氣,加上一個等食的人,做就了一個夢寐以求--溫韾甜蜜的家....向著這個目標進發,首要的就是努力學習“弄食”,令自己喜愛的人充滿“口褔”!!!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.comBlogger386125tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-24900232626425910292016-06-12T15:40:00.000+08:002016-07-08T16:21:26.449+08:00熱辣辣中的涼快晚餐<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KWC4BsuES6Y/Vim3ouOsjPI/AAAAAAAAZas/PlDGJmsXAQgrZ0hK_J9Aalas76AuZQuVACKgB/s1600/IMG_5573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-KWC4BsuES6Y/Vim3ouOsjPI/AAAAAAAAZas/PlDGJmsXAQgrZ0hK_J9Aalas76AuZQuVACKgB/s400/IMG_5573.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
炎熱的天氣最喜歡吃些冰涼的食物來增進點食慾 ~~<br />
<br />
冰豆腐伴日式芝麻醬<br />
<div class="post-title entry-title" itemprop="name">
醬油麴焗三文魚扒</div>
韓式泡菜拌冷麵Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-55167909881780659222016-05-07T15:58:00.000+08:002016-07-08T17:36:37.690+08:00最愛沙津<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-evz_mtYznfg/Vim3omiNUMI/AAAAAAAAZas/VQh7Qs8c4HsWhcOe0AVqRMGC9-XJolIdgCKgB/s1600/IMG_5805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-evz_mtYznfg/Vim3omiNUMI/AAAAAAAAZas/VQh7Qs8c4HsWhcOe0AVqRMGC9-XJolIdgCKgB/s400/IMG_5805.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
沙津菜是冰箱裡常備的一款材料,<br />
早午晚三餐都可大派用場,<br />
只要簡單用食用水清洗好,<br />
加入各式各樣的時令水果,<br />
煮隻半熟蛋,<br />
隨意伴一些沙津汁料就可以變成一碟自家口味的沙津。<br />
<br />
今天有點時間,<br />
所以烤了些南瓜,<br />
伴上我最愛的芥末子加柚子醋,<br />
看見這一碟色彩斑斕的沙津菜,<br />
人也心花怒放!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-91156090233789145262016-04-02T16:06:00.000+08:002016-07-08T16:22:13.655+08:00三文魚蓋飯<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-c_FcAcbDf8I/VjmE_MhlyKI/AAAAAAAAZ4E/ptLp57cjpvIEiDbtLVBvBWmcJ7XAPep2gCKgB/s1600/IMG_6120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-c_FcAcbDf8I/VjmE_MhlyKI/AAAAAAAAZ4E/ptLp57cjpvIEiDbtLVBvBWmcJ7XAPep2gCKgB/s400/IMG_6120.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
已慣用了14cm LC煲煮飯,很方便,每人一煲方便又省時。<br />
在街外吃過的三文魚蓋飯總是覺得三文魚太少太薄,<br />
自己在家做便可以放得滿滿的,只要等飯煮好,放入三文魚刺身,<br />
蓋上煲蓋用中小火煮多兩至三分鐘(視乎魚身厚薄)<br />
熄火焗5分鐘便可。<br />
大滿足啊!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-49642706640997374642016-03-20T15:57:00.000+08:002016-07-08T16:22:34.234+08:00排骨煲仔飯<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bSoq-Ww9g68/Vim3ovbr9aI/AAAAAAAAZas/S3BP_4oh2g0BCZOl3lmyqSkzKyOXuqYvQCKgB/s1600/IMG_5914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://4.bp.blogspot.com/-bSoq-Ww9g68/Vim3ovbr9aI/AAAAAAAAZas/S3BP_4oh2g0BCZOl3lmyqSkzKyOXuqYvQCKgB/s400/IMG_5914.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
看見<a href="http://oniyomeryori.blogspot.hk/2013/10/miele_7.html" target="_blank">鬼嫁</a>做的蒸飯太吸引,忍不住自己都要做一下!<br />
用14cm LC 做出來的排骨飯不好吃至少也好看呀!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-89699726503232128202016-03-08T17:50:00.000+08:002016-07-08T18:06:10.075+08:00芝士焗薯<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XI4iVz0pvq8/VsmZhP-3O-I/AAAAAAAAa-8/Ex0XNi-LTr0vxfrAdFqJ0LzrKz7VYs_KACKgB/s1600/IMG_6740.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://3.bp.blogspot.com/-XI4iVz0pvq8/VsmZhP-3O-I/AAAAAAAAa-8/Ex0XNi-LTr0vxfrAdFqJ0LzrKz7VYs_KACKgB/s400/IMG_6740.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
工作後很累,<br />
回到家只想敞著什麼都不做,<br />
但不吃先生也要吃吧.....<br />
<br />
家裡的材料多的是,<br />
用新薯來做菜連去皮的功夫也可省略,<br />
灑上很多很多的芝士放入焗爐,<br />
差不多的時候才打入一隻雞蛋,<br />
省時又方便!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-91313133696287580832016-03-06T15:02:00.000+08:002016-07-08T16:22:54.298+08:00法式燉蛋<a href="http://4.bp.blogspot.com/_nOhE61P2DFw/ShkVJnwW91I/AAAAAAAAJlc/TBBrvsIxiOQ/s1600-h/IMG_0976.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339322088259254098" src="https://4.bp.blogspot.com/_nOhE61P2DFw/ShkVJnwW91I/AAAAAAAAJlc/TBBrvsIxiOQ/s400/IMG_0976.JPG" style="height: 400px; width: 300px;" /></a>
<br />
<br />
<br />
做得多雪芳蛋糕,
<br />
蛋黃是剩下最多的材料,
<br />
不想浪費便用來做這個燉蛋。
<br />
<br />
做這個將法式的,
<br />
隨了不用預先煮焦糖放在杯底較方便外,
<br />
最想的就是試用新買的火槍,
<br />
一直都害怕"玩火"的我,
<br />
使用起來真的有點驚險,
<br />
要控制個"火候"真的很難,
<br />
要熄火時又有點手忙腳亂啊!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-51721764903238825602014-04-21T15:42:00.001+08:002016-07-08T16:23:17.618+08:00韓式燒豬柳三文治<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TT7u35UdzVw/Vim3opqeEZI/AAAAAAAAZas/z4UWH1GU1QkFCao1XuDd7jXfhSqgst5MwCKgB/s1600/IMG_5530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-TT7u35UdzVw/Vim3opqeEZI/AAAAAAAAZas/z4UWH1GU1QkFCao1XuDd7jXfhSqgst5MwCKgB/s400/IMG_5530.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
韓風不止...<br />
<br />
假期在家,不想終日在躲在廚房內團團轉,最好還是懶在梳化上看書寫字眠一下。<br />
<br />
這個豬柳除了用市售的醃醬外,還加了點味啉和辣醬,醃上一晚後放入已預熱焗爐用180度烤20-25分鐘便可,夾上生菜,方便快捷又唔會弄到自己大汗疊細汗。<br />
<br />Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-7771791771904330452014-03-16T14:42:00.000+08:002016-07-08T16:37:15.391+08:00自家韓風泡菜牛肉粒<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DGiRTnHN_Ik/Vim3orpbL2I/AAAAAAAAZas/ih0WFiT56qgtDxJw6aO5KoiCzSNKjODrACKgB/s1600/IMG_5589.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-DGiRTnHN_Ik/Vim3orpbL2I/AAAAAAAAZas/ih0WFiT56qgtDxJw6aO5KoiCzSNKjODrACKgB/s400/IMG_5589.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
韓風吹至,泡菜是不可缺的家中食材,<br />
而且我們一向也喜歡常常盛出來伴飯,<br />
而牛肉粒微微各面煎香至八成熟,<br />
配上泡菜,便是一道可送上幾碗飯的家常菜式!<br />
<br />
<br />
材料:<br />
牛小排肉<br />
泡菜 (切成適量大少) <br />
<br />
醃料:<br />
醬油<br />
黑胡椒粉<br />
味琳<br />
酒<br />
美極鮮醬油<br />
糖<br />
紅椒粉<br />
(以上調味料適量 )<br />
<br />
1. 牛小排預先解涷,切成適合粒狀用醃料拌均放置約30分鐘<br />
2. 泡菜用小鍋或用微波爐預先加熱備用<br />
3. 燒熱鑊,用中大火將牛肉粒各面煎至金黃並適合自己的生熟程度<br />
4. 然後加入已預熱的泡菜炒勻並平均沾滿泡菜汁<br />
5. 盛碟或原鑊上枱 Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-6197332510574887822014-02-09T12:57:00.001+08:002016-07-08T16:23:44.040+08:00蜜糖芥末子雞扒沙津<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZwcSV0sbPu0/Vim3omItDiI/AAAAAAAAZas/bKGYLfVRq-8mh40G0HROY8sc9jAjYbvBACKgB/s1600/IMG_5524.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZwcSV0sbPu0/Vim3omItDiI/AAAAAAAAZas/bKGYLfVRq-8mh40G0HROY8sc9jAjYbvBACKgB/s400/IMG_5524.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
焗雞是家裡常做的一樣西餐菜式,<br />
先醃好放入雪櫃,拿出來稍為回溫,<br />
塗上芥末子醬料,喜歡的可以在盤底放些蔬菜薯仔,<br />
另一邊煮些意粉又或洗些沙津菜。 <br />
簡單快捷的一餐!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-88052362384700063372014-02-09T12:57:00.000+08:002016-07-08T16:24:03.833+08:00焗雞<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rwXuFVadwIw/Vim3ouRgFnI/AAAAAAAAZas/Bizdu3UktBwGmdqFpbFRI96UFeryznRKwCKgB/s1600/IMG_5827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-rwXuFVadwIw/Vim3ouRgFnI/AAAAAAAAZas/Bizdu3UktBwGmdqFpbFRI96UFeryznRKwCKgB/s400/IMG_5827.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
焗雞是家裡常做的一樣西餐菜式,<br />
先醃好放入雪櫃,拿出來稍為回溫,<br />
簡單地塗上醬油、糖、老抽、酒、味啉、少許檸檬汁,喜歡的可以在盤底放些蔬菜薯仔,<br />
另一邊煮些意粉又或洗些沙津菜。<br />
簡單快捷的一餐!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-60729277714115480232011-10-22T23:10:00.000+08:002013-04-10T16:15:07.314+08:00牛扒鮮菇天使麵<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-M-ZuOPjlz6U/TqLcoOCCx-I/AAAAAAAAN_g/VcyjOyi2Smg/s1600/DSCN4192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-M-ZuOPjlz6U/TqLcoOCCx-I/AAAAAAAAN_g/VcyjOyi2Smg/s400/DSCN4192.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
又是將雪櫃內的已有的材料煮成一碟!!!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-6735802048656308512011-10-22T23:09:00.001+08:002011-11-11T14:24:50.271+08:00Focaccia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ThgAwmmpia0/TqLclzwgpgI/AAAAAAAAN_Y/4VkpwJUEEMk/s1600/DSCN4185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-ThgAwmmpia0/TqLclzwgpgI/AAAAAAAAN_Y/4VkpwJUEEMk/s400/DSCN4185.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
好耐好耐...耐到打麵糰用幾多度都要打電話問功課。回想起以前隔日就要整包,一日三餐要食包都要整,未食晒又要整,依家呢個動力去左邊呢?<br />
<br />
今日係屋企坐係度都坐左半日先諗起今日的節目係要整麵包,咁時間無多動力又未回復,就整呢個我初期非常喜歡整的一款包。Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-45542089738223956862011-09-24T20:30:00.000+08:002011-09-27T15:41:08.942+08:00一人晚餐....Risotto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SbwxET4bkhA/Tn35M5JMfPI/AAAAAAAAN_U/x6fn7d1R1n4/s1600/DSCN3602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-SbwxET4bkhA/Tn35M5JMfPI/AAAAAAAAN_U/x6fn7d1R1n4/s400/DSCN3602.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
今晚又有一人晚餐的機會,很簡單,先生要外出吃飯,剩下自己一點都不悶,一早己經想好要試煮這個先生不愛吃的Risotto!<br />
<br />
<br />
意大利燴飯是用一隻煎pan由頭煮到落尾的菜式,由生米煮成熟飯,街外吃的很多都會是米心有點硬,有嚼勁的,但真心我是點怕吃這種有點兒生的感覺,在家,便可以隨自己喜歡煮成自己的味道。Risotto是意大利飯燴飯,用的當然最好是意大利米,但我沒有買到意大利米,亦應該不會買(因為先生都不喜歡吃,我沒可能自己吃完一包米啊!),所以用左家裡食開的日本珍珠米。<br />
<br />
<br />
雖然計劃要煮這個燴飯已有好幾日,但係材料方面就盡量以"清雪櫃"為大前題,因為到了星期日多多少少都會為新一個星期入貨呢!今天用上的是南瓜、啡蘑菇、辣肉腸、煙肉、洋蔥,每樣少許,加埋就很大啦!<br />
<br />
<br />
去<a href="http://hk.myblog.yahoo.com/lilianw101/article?mid=6806"><b><span style="color: purple;">阿銀</span></b></a>度偷師 ~~<br />
<br />
1. 用少許橄欖油煎香煙肉和辣肉腸至金黃出油,盛起<br />
2. 落洋蔥、南瓜炒至軟身,再加入蘑菇炒至軟加入米炒勻,落白酒至蒸發,加入雞湯,因為我沒有經驗,所以是逐少一邊煮一邊加,煮約25mins至米熟至剩下中心有點生<br />
3. 倒回煙肉和肉腸,用鹽和黑胡椒調味,倒少許忌廉和牛油拌勻蓋上蓋,然後熄火焗約8mins,出來米是剛剛全熟的,食得。<br />
<br />Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-77172912701318122862011-09-21T20:14:00.000+08:002011-09-27T17:23:09.170+08:00香煎三文魚伴蕃茄牛肉燴飯<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uMvXKqFuUW0/TniDcP5DPDI/AAAAAAAAN_I/Ygd3eMyZjBM/s1600/DSCN3577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-uMvXKqFuUW0/TniDcP5DPDI/AAAAAAAAN_I/Ygd3eMyZjBM/s400/DSCN3577.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
噚晚朋友來炆了蕃茄牛肋條吃剩了少許,本來諗住煮個意粉撈埋個汁咁就一餐!不過發現原來雪櫃仲有早兩日留低的一大碗飯,足夠我地兩口子食,咁不如煮燴飯,煎件三文魚柳係飯面,快脆有得食可以早D瞓覺啊...(好眼睏!!)<br />
<br />
<br />
材料:<br />
吃剩的蕃茄牛肋條肉<br />
冷飯一大碗<br />
三文魚柳<br />
洋蔥半個切粒<br />
<br />
三文魚係跟<b><a href="http://hk.myblog.yahoo.com/lilianw101/article?mid=1161"> <span style="color: purple;">阿銀方法</span></a></b> 煎的, 真是皮脆肉滑呀!<br />
<br />
<br />
<br />
做法:<br />
1. 三文魚用少許鹽,black pepper,紅椒粉稍醃 <br />
2. 用中小火預熱鑄鐵鍋,放少許olive oil炒香洋蔥粒至軟<br />
3. 倒入牛肋條肉,用匙將肉稍為壓碎,加入適量鹽、辣椒粉調味,加入少量清水煮至微微滾起,加入冷飯和材料拌勻一會,蓋上蓋,熄火焗一會<br />
4. 焗飯時,用中小火預熱煎pan,放少許olive oil,三文魚柳臨落鑊時拍上少許粟粉落魚皮上<br />
5. 魚皮那邊先煎約3 - 4 mins至皮脆,番面後熄火用油餘温煎魚,若肉厚要約4mins,肉薄則2 - 3 mins即可<br />
6. 煎魚時可以將飯放上碟中,魚煎好就鋪面,那就兩樣都可以熱的上碟啦!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-16041874793656855502011-09-19T20:10:00.000+08:002011-09-27T16:01:36.838+08:00皮蛋肉鬆豆腐<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QYClv4ky_kU/TniCh-zOlJI/AAAAAAAAN-0/6oCu9rRxKfA/s1600/DSCN3565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-QYClv4ky_kU/TniCh-zOlJI/AAAAAAAAN-0/6oCu9rRxKfA/s400/DSCN3565.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
朋友仔又來我屋企玩,今次話要食東南亞菜式,所以無牛扒羊架食!呢個餸係好容易,容易到係人都識,不過唔知點解去外邊食會貴咁多,所以係外邊我會點好難好麻煩的菜,因為知道自己會嫌麻煩唔會整,咁出去食就可以理所當然啦!<br />
<br />
我有個朋友好鍾意食芫茜,鍾意到要我將買來的芫茜全部放晒上面,好嚇佈,根本她是食芫茜,唔係食皮蛋肉鬆豆腐 =.=<br />
<br />
<br />
材料:<br />
蒸豆腐 ........ 一磚<br />
皮蛋 ............ 2隻<br />
肉鬆 ........... 適量<br />
芫茜 ........... 先用清水浸泡一會,待沙泥全沉底才用水清洗,我習慣只用近葉的一小段,其餘都不要<br />
<br />
<br />
醬汁:<br />
<br />
蠔油、糖、麻油、醋適量<br />
<br />
<br />
做法:<br />
1. 先將豆腐切粒排在碟上用大火蒸約3mins至熟,取出放至稍涼瀝乾碟中的水<br />
2. 皮蛋剝殼用飲用的水稍為沖淨,抺乾切粒粒鋪在豆腐粒面<br />
3. 皮蛋粒鋪上肉鬆<br />
4. 醬汁材料拌勻試味,淋在肉鬆豆腐之上,鋪埋芫茜即可。
Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-54158905058718049592011-09-18T20:08:00.000+08:002011-09-27T15:47:42.243+08:00波蛋鮮果沙津<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tsjObwv2j2w/TniCIfWyG8I/AAAAAAAAN-s/fHIsDEHzE0M/s1600/DSCN3546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-tsjObwv2j2w/TniCIfWyG8I/AAAAAAAAN-s/fHIsDEHzE0M/s400/DSCN3546.JPG" width="400" /></a></div>
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<br />
<br />
星期六朝早先生都會去打波,我都會好有心機咁整早餐俾自己享用,因為唔駛顧住先生的口味,自己鍾意食咩都可以,就算亂咁整都得!<br />
<br />
噚晚由媽咪屋企攞左唔少生果,每樣都拎少少,咁就不如食生果餐健康d啦!之但係好鍾意食蛋,係鍾意到整咩食都諗可唔可以加隻蛋落去。所以我諗到整沙津,因為可以烚隻蛋落去整,但係煲緊水的時候又諗到若果烚隻蛋跟住又要剝殼又要切粒,我又肚餓喎,咁不如把心一橫整poach egg啦,我切晒d生果粒粒撈埋沙津醬,隻蛋啱啱好,鋪面就攪掂食得!生果沙津整隻波蛋好似有d怪之不過自己食無所謂,最緊要食得開心!!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-91097786859403785452011-09-17T21:54:00.000+08:002011-09-27T15:59:21.566+08:00照燒雞脾<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GJ6bxO9oRrI/TnIDbuWT4tI/AAAAAAAAN98/gtLidNgQgJw/s1600/DSCN3530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-GJ6bxO9oRrI/TnIDbuWT4tI/AAAAAAAAN98/gtLidNgQgJw/s400/DSCN3530.JPG" width="400" /></a></div>
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<div style="color: black;">
昨晚意粉煮多了又剩,今天就吃雞脾意粉罷!</div>
<div style="color: black;">
<br /></div>
<div style="color: black;">
很喜歡吃雞,每次入到超級市場都會行去擺雞的雪櫃,今次雞脾做特價,所以買左幾盒放上冰箱以備不時之需。雞脾是返工出門前由冰箱取出放在下格解涷的,放工返到屋企取出用廚紙吸乾水,用適量的調味料醃下,我用左 ~~</div>
<div style="color: black;">
<br /></div>
<div style="color: black;">
薑汁、少少鹽、black pepper、chili powder、糖、酒、老抽醃約半小時</div>
<div style="color: black;">
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<div style="color: black;">
<br /></div>
<div style="color: black;">
1. 用中火燒熱個煎pan,用筷子刮去雞脾上的薑蓉,落鑊用中小火煎至兩面雞皮金黃,用筷子拮入已熟約15mins</div>
<div style="color: black;">
2. 將餘下的調味料加入照燒汁拌勻,倒上雞脾面,蓋上鑊蓋焗煮一陣至汁濃稠即可。</div>
Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-4190489347694224652011-09-16T21:50:00.000+08:002011-09-27T16:06:54.104+08:00菠菜忌廉長通粉<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-azsUCqwnDxo/TnICdSHwyMI/AAAAAAAAN9w/ofVNxeLpCh0/s1600/DSCN3517.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-azsUCqwnDxo/TnICdSHwyMI/AAAAAAAAN9w/ofVNxeLpCh0/s400/DSCN3517.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
近排影的相都唔夠光,唔知係部相機的問題定係盞燈的問題,跟住又腦閉塞咁成日唔記得off左個日期mode,影食物相有個日期好怪,但係每次都係食完洗完碗,好得閒咁走去upload張相的時候先發現到,結果係...無辦法!<br />
<br />
早幾日煮左個幾道菜的晚餐之後,必然會留下每樣少少的材料在雪櫃裡,所以之後的晚餐多數會用來作清理食材,我就最鍾意煮意粉,一人一碟煮同洗都好方便!<br />
<br />
<br />
材料有 ~<br />
煙肉 ..... 切小片<br />
露荀 ..... 切小段<br />
洋蔥 ..... 半個切條<br />
蘑菇 ..... 切件<br />
<br />
<br />
~ 露荀放入滾水中灼約1min撈出瀝乾水 <br />
<br />
~ 用慢火煎香煙肉,放入洋蔥炒至軟身,加入蘑菇同樣炒至軟身 <br />
~ 加入鹽和pepper調味<br />
~ 同一時間煲水煮長通粉<br />
~ 將煮好的通粉瀝乾水直接倒入其他材料的鑊中炒勻<br />
~ 加入適量的忌廉拌勻直至有少許滾起,熄火加入芝士碎和喜歡的香草趁熱拌勻即可。Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-90508744323978902612011-09-15T22:30:00.000+08:002011-09-27T16:18:59.039+08:00牛柳條配照燒蘑菇汁<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8WR5vztWpzM/TnIAaJ6dn6I/AAAAAAAAN9s/DrhvXKx7Vy4/s1600/DSCN3506.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-8WR5vztWpzM/TnIAaJ6dn6I/AAAAAAAAN9s/DrhvXKx7Vy4/s400/DSCN3506.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<br />
<br />
用牛肉做Main course 數是走不了的,因為我倆都是牛魔王,大多是預先買定,都是放在freezer裡的存貨,因為同事都喜歡訂一些涷肉,所以我都跟著訂了些牛柳條呀、牛扒呀、牛肉粒呀、肥牛呀.....等等。今天沒有專登吃牛扒就用了這些牛柳條也不錯啊!<br />
<br />
牛肉只需預早解涷就可以,又唔駛醃,要思考的就只有配搭的醬汁,雪櫃裡有一盒未開的蘑菇,就整蘑菇汁啦!<br />
<br />
~ 牛柳條解涷後用廚紙吸乾水,到煎的時候才灑少許鹽和pepper<br />
~ 煎pan用中火預熱,落少許油,用中火兩面煎香牛扒至自己喜愛的生熟度 <br />
~ 煎好牛扒,盛起放在大碗中保暖和讓牛扒休息一會 <br />
~ 用煎牛扒的鑊用慢火煮溶少許牛油,加入蘑菇炒一下,再加入少許蒜蓉拌勻抄香<br />
~ 炒蘑菇至軟身,加入自製的照燒汁煮至濃稠<br />
~ 牛扒排碟,淋上蘑菇汁即可Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-44345744314792903912011-09-14T22:00:00.000+08:002011-09-27T16:21:35.289+08:00忌廉焗蠔<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uIwy3h0xcgU/TnH_5mosb9I/AAAAAAAAN9o/Ec41RGuHxnU/s1600/DSCN3502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-uIwy3h0xcgU/TnH_5mosb9I/AAAAAAAAN9o/Ec41RGuHxnU/s400/DSCN3502.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
兩款海鮮一起上可以慳了不少時間,家中的薯仔只剩下一個,所以焗杯裝不滿,焗出來便不夠飽滿不好看!我的蠔也是frozen的,很方便,想吃便隨時拿出來解涷便可,很適合我這些懶得出門的主婦!<br />
<br />
<br />
份量可做兩小焗杯 ~<br />
<br />
生蠔 .......... 4隻(我的蠔size很大)<br />
煙肉 .......... 2片<br />
洋蔥 .......... 1/4個<br />
蘑菇 .......... 適量<br />
薯仔 .......... 1個<br />
<br />
<br />
1. 將蠔放入滾水中燙至稍為收縮,用涷水沖至蠔身變涷,用廚紙印乾水<br />
2. 薯仔切粒放入煲中用剛蓋過薯仔面的水煲至軟身即可瀝乾水 <br />
3. 煙肉切細粒用少許油慢火煎香,加入洋蔥及蘑菇炒至材料軟身<br />
4. 加入少許鹽、胡椒粉調味<br />
5. 倒入適量的忌廉(花奶或牛奶也可)煮至起泡熄火<br />
6. 加入已煮諗的薯仔炒勻<br />
7. 焗杯底放上一層薯仔忌廉,灑一層芝士碎,放入生蠔,再放一層薯仔忌廉,面再灑大量芝士碎<br />
8. 用200度焗15mins至面轉金黃色即可Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-7785380743439085822011-09-13T21:38:00.000+08:002011-09-27T16:31:11.096+08:00煎帶子配菠菜忌廉汁<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q038x4584QE/TnH_QH-r2eI/AAAAAAAAN9g/KUHFl7xQd7c/s1600/DSCN3500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q038x4584QE/TnH_QH-r2eI/AAAAAAAAN9g/KUHFl7xQd7c/s400/DSCN3500.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
今年先生的生日晚餐決定在家裡食,菜式當然不可馬虎又不能太複雜,因為自己也想舒舒服服的和先生一起用餐嘛!煎帶子是每次出街食飯都好鍾意點的一道菜,因為外脆內軟剛剛熟的質感實在太好吃啦,見雪櫃存貨有帶子刺身,今天就試做一下啦!<br />
<br />
煎帶子真是一門好考功夫的菜式,要做到外脆肉軟,真係一點都唔簡單,因為我今次就真是煎得有點過了頭啦!若果每天都可以煎兩粒來練習下就好啦....發夢中!<br />
<br />
<br />
菠菜忌廉汁是用了冷藏的菠菜蓉,解涷後用少許蒜蓉炒香至軟再倒入忌廉煮起泡,落鹽和胡椒粉做調味便可!Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-88201768115454033942011-09-06T10:51:00.000+08:002011-09-27T16:37:13.255+08:00桑寄生蛋茶<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FoNp66b9qE0/TmWHZ_VaAFI/AAAAAAAAN48/N20H2igtZZI/s1600/Egg+Tea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-FoNp66b9qE0/TmWHZ_VaAFI/AAAAAAAAN48/N20H2igtZZI/s400/Egg+Tea.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
執拾廚櫃時找到了一盒完整未開封的桑寄生葉,原來買了好耐好耐..耐到自己完全忘記,今天有時間而且也不需多費時就可以煲了一煲美味的飯後甜品呢!<br />
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很久沒煲過所以參考了 <b><a href="http://hk.myblog.yahoo.com/miss-jubie/article?mid=19525">Miss Julie</a></b> 的方法 ~~<br />
<br />
桑寄生葉大概一飯碗<br />
水一公斤<br />
蛋隻數隨意<br />
最好加入蓮子<br />
片糖約兩片<br />
<br />
1. 水煲滾後落已稍為沖洗的桑寄生葉<br />
2. 滾起轉中小火加入雞蛋煲約40mins<br />
3. 將茶葉及雞蛋隔起<br />
4. 雞蛋剝殼後放回煲內加入片糖再用中小火煲約10 - 15mins即可。Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-7665520698356295492011-09-03T10:34:00.000+08:002011-09-27T16:44:45.524+08:00烤南瓜<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8Zs8w7fQTjM/TmWCD7ZbCjI/AAAAAAAAN44/FKYlH5TTHU0/s1600/Pumpkin.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-8Zs8w7fQTjM/TmWCD7ZbCjI/AAAAAAAAN44/FKYlH5TTHU0/s400/Pumpkin.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr align="left"><td class="tr-caption"><br /></td><td class="tr-caption"><br /></td><td class="tr-caption"><br /></td><td class="tr-caption"><br /></td></tr>
</tbody></table>
很愛南瓜,由不知何時開始愛的!<br />
<br />
總記得小時候媽媽煮南瓜時,我們都不愛吃,無論媽媽說著南瓜含有甚麼多的營養時,我們都堅持不愛吃!但不知由何時開始....會叫媽媽買南瓜煮南瓜,吃著時會想著南瓜的很多營養,現在會叫姪兒吃南瓜,就像媽媽那時叫我們一樣......莫非我已經老了!<br />
<br />
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
<br />
因為鍾意食,所以南瓜在我家的用途非常多。吃西餐時作伴菜、做沙津、中式時用來蒸排骨,中式西式的南瓜湯,總之家裡一定有個南瓜,無論是不是萬聖節....嘻!<br />
<br />
<br />
今天用烤的方法是為配合西式的早餐多士,我喜歡先將南瓜切件稍為蒸一會兒約3mins,才排在焗盤放入焗爐用200度兩面烤至金黃色。Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-40698177195084310812011-08-14T10:38:00.001+08:002011-09-27T17:00:54.501+08:00普普通通的椰汁西米露<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5IaFQMTb9t0/TkaMlUnCZjI/AAAAAAAANb4/wCVHLL1_n0Y/s1600/DSCN2771.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640350156143617586" src="http://4.bp.blogspot.com/-5IaFQMTb9t0/TkaMlUnCZjI/AAAAAAAANb4/wCVHLL1_n0Y/s400/DSCN2771.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
炎炎夏日差點會中暑的日子,冰凍的甜點永遠都好受歡迎。夏天的日子每次經過糖水舖,都會見到人頭湧湧,每人面前都有款冰凍甜品,真係望見心都涼呀,嘻嘻!<br />
<br />
在家這款港式甜品一向都很受歡迎,無論食的又抑或是煮的,因為實在很容易又慳時間,若果屋企有材料,真係諗到幾時食就幾時食呀!<br />
<br />
西米不需清洗,煲滾水,倒入西米,邊倒邊攪,滾起用中小火煮約10mins,中間要不時攪拌避免黏埋一起,熄火蓋上蓋焗至透明約15mins,倒出用凍滾水沖開。<br />
<br />
椰汁加牛奶加糖用小火煮至糖溶,放入雪櫃雪至凍,吃時倒入西米和喜歡的水果或雪糕一齊食感覺仲冰涼呢!
Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14199868.post-4272779271334736032011-08-13T10:24:00.000+08:002011-09-27T17:14:01.693+08:00煙肉蛋包<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cpxdCVfHYJY/TkaJkjhX-xI/AAAAAAAANbw/BQj1CUqI6FM/s1600/DSCN2761.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="300" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640346844431645458" src="http://2.bp.blogspot.com/-cpxdCVfHYJY/TkaJkjhX-xI/AAAAAAAANbw/BQj1CUqI6FM/s400/DSCN2761.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
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周末一早就起身,不要浪費早起的時間,所以即刻換衫落街做運動。一邊做一邊個肚就打鼓,個腦就即刻諗定返到屋企食咩早餐好。做過運動,個心就會諗可以食heavy野,以美味的食物來補充番失去的汗水啊....呵呵!<br />
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煙肉腸仔唔健康,但我偏偏就很好鍾意食,所以今天的早餐就是這個<br />
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~~ 煙肉蛋包~~
Evahttp://www.blogger.com/profile/07351884959099870938noreply@blogger.com0