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24 April 2009

"怪相"香腸包







香腸包是一直也很喜歡的一款,
長大後才認識到香腸餐肉等加工食品沒甚益處,
但食對於我來說除了滿足生理的需要
也要照顧到味覺的享受,
好吃沒益的吃少許也無防呢!

今天做型做得不好,
應該是不夠用心,
捲香腸的一部份沒仔細的做好,
出來就是這樣分開了兩邊。

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高筋粉.....250g
乾酵母.....4g
二溫糖.....20g
鹽.....4g
牛奶.....182g
牛油.....23g

1. 第一次發酵至兩倍大,分割滾圓
2. 鬆弛15mins,包入香腸
3. 最後發酵至兩倍大
4. 掃上蛋汁,用180度焗12mins

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