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26 October 2008

朱古力戚風蛋糕



真的很久很久沒做蛋糕麵包啦,
回到家裡動也不想動,
昨晚到書櫃中找出這本買了已有一段時間的戚風蛋糕書,
想想只不過是半個小時左右就可入爐,
為何不動手呢?
加上這個戚風蛋糕模是朋友們剛送給我的,
還不交功課真有點不好意思啊!

朱古力口味是先生選的,
因為現在每每拿起烹飪書,
總是為了選那款而浪費時間,
最終也是作罷什麼也做不成,
不像以前般未看食譜就已經想著要找那一款啊。




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材料:20cm模

蛋黃 ...... 5個
砂糖 ...... 130g
菜油 ...... 60g
水 ........ 100g

低粉 ...... 70g
可可粉 .... 50g

蛋白 ...... 8個


1. 將蛋黃和1/3的砂糖攪勻至淡黃色,順序慢慢加入水和菜油拌勻
2. 將已過篩之粉類加入拌至混合均勻
3. 用另一乾淨盤打蛋白至起泡,分三次加入砂糖續打至企身
4. 將1/3打起之蛋白加入蛋黃糊裡拌勻,再將全部之混合物倒回剩下的蛋白霜內輕輕拌勻
5. 倒入蛋糕模內,放入已預熱焗爐用180度烤約40mins至熟
6. 取出倒扣至完全冷卻才脫模。

4 comments:

Mommy Dearest said...

nice! so long haven't update lei!

巧義 said...

Hi Eva,

I was searching the internet for good bread recipes, and saw one of your recipes for 湯種北海道牛奶吐司.

But I do not know what is 湯種. It is not yeast, right? Can you give me its name in English because the shops here do not have Chinese words or Chinese names on the ingredients. I live in KL, Malaysia. I would really like to try this bread because it looks so yummy. Hope you can help. Thank you!

豬小姐 said...

你好啊!! 好開心識到你啊! 我成日來你個blog睇你的包包架! 得閑再玩過啊!

http://hyesung000.blogspot.com/ said...

為自己增加一份收入是需要?還是必要?

目前網路上最值得經營的事業

不用靠你的人脈與口才 不用你去進貨與送貨

由此進入觀看這份迷人的商機 ~> http://hyesung.weebly.com/

★ 謝謝板主的閱讀,如這訊息打擾到您,煩請將它刪除,祝事事順心! ^_____^