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7 March 2008

輕鬆晚餐 ~~ 炒米粉



放了工回家身體好像不是自己的,
只想躺在沙發上直至天亮!
先生走來幾轉問我想吃什麼?!
唉,自己也不知道.....
懶到不想走到街上吃,
也不想隨便叫個油油的外賣,
又想起昨天好像打了個麵糰,
唉....真是什麼都不想做!
但肚子咕嚕咕嚕的響,
先生的也應該是一樣!
(若不他不會問我三次同樣的問題^_^)
怎算呢?看著先生在摺著今早收下的衣服....
同樣是累,我總不能躺著不動等天上降下食物啦!!

拖著懶懶的身軀行到廚房取出麵糰回溫、
拿出冰箱裡用得著的食材、
在廚櫃裡拿來一包米粉,
自己便走到浴室洗過熱水澡,
希望可以令自己稍為清醒過來,
當然在這之前放下一句說話給埋頭摺衣服的先生:
「你等一上啦.....好快便弄好晚餐啦!」
純粹是想了結了他想吃什麼的"難"題!!!

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材料:
乾米粉、蝦乾、雲耳、黃芽白、札肉、蛋絲
(全是我冰箱裡剩下的可用的食材)

調味料:
馬拉盞、鹽、糖、老抽、生抽適量

1. 先將米粉、蝦乾、雲耳用暖水濕軟,除了米粉外,其他材料切絲備用
2. 將雞蛋打散放入平底鍋中前成蛋皮,然後切絲備用
3. 黃芽白洗淨同樣切絲
4. 用少許油爆香馬拉盞和蝦乾,加入雲耳和札肉絲炒香,放入黃芽白炒至軟身
5. 落少許水煮滾,加入其他調味料試至較重口味
6. 放入瀝乾水之米粉入鍋中至均勻上色然後加入蛋絲炒勻
7. 續炒至乾水盛起便可。

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差點遺漏了我的吐司,
又是做了個 Fresh Cream Bread
因為忌廉還是未用完啊!
吃過晚餐把碗筷洗淨後,
吐司剛好可以入爐,
明天的早餐又不需周張囉!

1 comment:

WAI YU said...

一點也不簡單
炒都需要好多時間
炒米粉最美味就是配粥
看到都好想吃
Shirley