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25 November 2007

泰式涼拌




在超市中買了些小黃瓜和鮮嫩的小露荀,隨意的在冰箱中找到青檸和辣椒,便做成了這款酸酸辣辣的開胃菜呢!

材料:
小黃瓜切片
露荀切段
辣椒去籽切絲
青檸榨汁

調味料:
魚露

麻油

1. 小黃瓜洗淨切片用適量粗鹽拌勻,靜置約半小時至出水,用冷開水沖洗鹽份瀝乾備用
2. 露荀洗淨切段,放入小鍋中輕輕灼熟撈起瀝乾水備用
3. 將小黃瓜和露荀在入盤中,加入魚露、糖、麻油、辣椒絲和青檸汁調味,靜置約十分鐘至材料入味,灑上已炒香的芝麻即可食用。

1 comment:

WAI YU said...

多謝你的配方
好爽口~~
非常捧小吃