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3 February 2007

椰子曲奇



用曲奇送給親朋戚友做賀年禮品這個計劃想了很久,
到今天才可抽空試試計劃中的兩款。
其實做曲奇對於我來說是有點新手啊,
因此要認真的試做一下,
免得送了給人的時候才發現做得不好
就太失禮了!

今天試做的這一款是在書中發現的,
材料簡單做法簡易,
連麵粉都不需要,
出來的效果是外脆內軟,
喜歡椰子的朋友一定要試試啊!



材料:
椰絲 150g
砂糖 100g (朋友試吃後仍覺得甜了少許,可試減至85g)
鮮奶油 60g
蛋黃 50g

1. 將材料順序加入碗中拌勻
2. 放入雪櫃中雪至少四小時或過夜

3. 分成約15g一份然後造型,放入已預熱焗爐用210度焗約8-10分鐘或表面轉金色便可。

食譜參考自《五星級甜品》

4 comments:

kiucafe said...

好靚呀, 我諗應該好香脆

Eva said...

dear kiukiu,
真係好香好脆架,
若果鍾意食椰絲既話,
一定鍾意呀!

貓姐 said...

我就係整呢款椰堆去仙姐的聚會,你整得好靚呀!好高興認識你~

Anonymous said...

Is the 210 in C or in F degree?