白吐司~ 17小時(2nd)

第二次做17小時的白吐司,
在攪打麵糰時已加倍地留意,
希望在麵糰打好後溫度不要太高,
今天打好的有29度,
是高了些,但沒辦法,
下次再努力過。

出來的成品可以頂角了,
但沉積的一層卻仍很多,
下次要多留意發酵和攪打的部份。

不小心的事情往往都會出現,
今天吐司脫模時又差點丟了到地上,
"幸好"被我一手接著,
只是出現了一道"傷痕"呢！！