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1 October 2007

歡樂國慶日 ~ Focaccia



相約了這兩位好朋友已很久,
但總是有很多原因令到計劃退遲又退遲,
終於等到十一國慶才能聚首一堂,
談天說地加上做些小點心,
晚上更可藉著朋友的關係而到了一個極好的地方觀賞煙花呢!

今天做的點心全都是因應她們的要求而選出的,
有兩款麵包 ~ Focaccia & 楓糖吐司;
我從未做過而其實本來不太喜歡的 ~ 木糠布甸蛋糕;
很多人都很喜歡的小食 ~ 朱古加杏仁片曲奇。

今天的程序編排得很恰當,
不會令到大家很趕很趕的感覺,
所以我想她倆都可以享受到當中的過程啊!

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我一向都很喜歡吃Focaccia,
喜歡它可以隨心的加入不同的材料成為豐富的午餐,
又可簡簡單單的作為佐湯的陪襯,
今天我只是加入了自己很喜愛的蕃茄乾,
用了自家浸泡的香草油來增加香氣,
夾上了火腿和青瓜蕃茄片,
便成為了我們幾個輕怡的午餐呢!


今天用了阿堅的食譜,
出來效果很不錯,
放了第三天還是很好吃,
謝謝她分享食譜!!






材料:
高粉 250g
低粉 250g
乾酵母 7g
水 250g
鹽 5g
香草橄欖油 50g
牛奶 75g
蕃茄乾 適量


1. 將所有材料搓勻至延展薄膜,發酵30分鐘
2. 取出分割滾圓,再發30分鐘
3. 壓平放入烤盤中,掃上一層橄欖油、灑上海鹽、喜歡的香草、黑胡椒碎等,然後用筷子戮上小洞
4. 最後發酵約30分鐘,放入已預熱焗爐用180度焗約20分鐘即可。

1 comment:

elaine said...

好味喎!