今次用了個新的食譜來做，所以專程做來給同事們試食，不知效果如何呢？
材料 ~ 7"模
餅底：
克力架/Oreo 85g
牛油 50g
芝士餡：
Cream Cheese 240g
Sugar 25g
Rum 1 tsp
雲呢拿油 少許
魚膠片 9g
熱水 1 tbsp
藍莓果醬 120g
whipping cream 120g
whipping cream 50g
蛋黃 1隻
蛋白 1隻
sugar 18g
Topping：
藍莓果醬 120g
熱水 1 tbsp
魚膠片 2g
1. 先將已壓碎的oreo加入己溶的牛油拌勻，壓平放入餅模中放入冰箱冰卻備用
2. 先將50g之淡忌廉煮至微滾，沖入蛋黃中拌勻，待涼備用
3. 忌廉芝士加入25g砂糖打軟，拌入蛋黃漿內，加入雲呢拿油和Rum酒拌勻
4. 魚膠片用冰水浸軟，加熱水拌至溶解，然後加入芝士漿內拌勻
5. 120g淡忌廉打起備用；另外蛋白打起至粗泡沫，加入18g糖打至企身，然後將打起之淡忌廉和蛋白霜分兩次交替輕手拌入芝士糊中
6. 取出餅底，先倒入一半份量的芝士餡，唧入120g的藍莓醬，再倒入餘下之芝士糊，放入冰箱雪至凝固約3小時
7. 裝飾用之魚膠片浸軟加入熱水再拌入藍莓醬，即可淋上糕面，再雪至凝固即可。
食後感 ~ 同事試完都覺得味道很好，軟滑度都唔錯，之後我都做了個給媽咪的同事試食，各位姊妹，你地都試下呀！
13 comments:
個cake好靚
我好鍾意食藍莓的
等妳家美味的食譜！！
我都鐘意，下次整俾我食。
好豐富的水果喔...
真想當你同事~
也來試試看^^
嘩...我愛藍莓.....你的蛋糕很靚靚呀!
dear candy tsui,
嘻！多謝晒！
dear bakerylover,
請你食件啦！
dear 波子,
食譜好快送上,請稍等！
dear mabel,
好,下次整俾你食！
dear milla,
真的要多謝我的同事,常常做我的白老鼠呢！
dear ter,
多謝你,請你食件多藍莓既！
嘩, 眼先一亮呀, 藍苺味...好耐無食啦, 你同事真係有口福
dear kiucafe,
嘻,好彩佢地都鍾意食,不過呢款蛋糕真係好受歡迎架,你都整個呀！
好靚~~又有清新感覺呢~~
Eva, that's a beautiful cake, what a good job! :)
dear tendy,
多謝晒!!!
dear angie,
thank you very much!!!
我之前都有製作這款類似蛋糕,
藍莓真的幾好味, 你真的弄得很美呢！
繼續努力 呢...
dear shirley,
謝謝你的鼓勵,我會繼續努力的啊！
Post a Comment