剩下了一些栗子蓉，最好做這個好健康的蛋白蛋糕喇！
材料：
粟子茸 50g
低筋粉 150g
砂糖(A) 50g
沙拉油 70g
鮮奶 90g
蛋白 280g
砂糖(B) 60g
作法：
1. 低筋粉過篩備用
2. 粟子茸加砂糖及沙律油攪伴均勻
3. 鮮奶煮熱至60-65℃，加入步驟 (2)攪伴，關火，然後加入低筋粉攪伴均勻，待涼備用
4. 蛋白打到粗泡沬，砂糖分三次加入，打至打蛋器舉起後蛋白泡沬不會滴下的的程度
5. 將1/3蛋白加入步驟 (3) 攪拌均勻，然後再倒回步驟 (4) 輕輕快手攪伴均勻
6. 將蛋糕糊倒入模具
7. 備烤溫210℃，180℃烤35-45分鐘
8. 取出倒扣，待涼後脫膜即成
食譜來自《當雙魚座遇到山羊座》
4 comments:
物盡其用一點都沒浪費，
給你一個好好太太獎啦。
dear mabel,
嘻嘻！食得唔好o徙o麻！多謝！
dear siuvonvon,
嘻,係我老公的至愛至真,不過我都幾鍾意架！
真係好健康喎，唔知味道點呢？
dear 心心,
好香栗子味架,你都試下呀！
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