芝士乳酪麵包(低溫發酵法)

Cream Cheese在家中的雪櫃缺貨了一段時間，所以含有芝士成份的產品近來幾近絕跡！(其實是沒有任何出品 ^o^)
但在剛過去的weekend終於走去材料店入貨，又在Mabel家處看到這個包包很吸引似的，所以就用新鮮買回來的cream cheese做了。
這個麵糰很易搓，很快就已經可以搓到薄膜。焗出來的包包口感很好，很鬆軟，只是我家先生不太接受咸甜交雜的味道，但我自己又不覺得有甜味，唯有下次嘗試稍為將糖的份量減少，試試出來的效果如何。我就覺得整體都不錯，謝謝Mabel的分享。

材料：
高筋粉 250g
酵母 3g
砂糖 30g
鹽 3g
Cream Cheese 60g
芝士粉 10g
牛油 20g
雞蛋(1隻) + 鮮奶 150g

1. 除了牛油外，全部材料搓揉至粗麵糰
2. 加入牛油，搓揉至表面光滑不黏手而呈薄膜
3. 將麵糰放進膠袋裡，盡量把袋內的空氣排除，打死結綁緊放進冰箱冷藏18 - 24小時
4. 從冰箱取出回溫 30 - 60 分鐘，然後分割滾圓，鬆弛 20分鐘，再滾圓後放在焗盤中作最後發酵至兩倍大
5. 塗上蛋液，放入已預熱焗爐用190度焗約10 - 15分鐘。