芝士蛋漢堡

今早專誠早些起床，焗了這款"英式鬆餅"，加上煎蛋和芝士，便成了新鮮熱辣的芝士蛋漢堡喇！

食譜來自"為食貓"，裡面仲有簡易鬆餅模DIY的做法添！

材料(6 個份量)：
高筋粉 170g
乾酵母 4g
砂糖 4g
鹽 3g
水 120g
酥油 7g

玉米粉(Corn Meal) 適量用作包面裝飾

1. 先將乾酵母先用份量中的一半水份開勻
2. 除了酥油外，加入其他材料搓至光滑，再加入酥油並搓至出筋，滾圓，第一次發酵至兩倍大
3. 切割成6等份，滾圓後壓平放在已撒上玉米粉的模內，上面再撒上玉米粉，並放上焗盤或有重量的物件，最後發酵約30 - 40 mins 至兩倍大
4. 放入己預熱焗爐用200度焗約12至15 mins
5. 取出夾入煎蛋和芝士便成。