一個好簡單快脆的蛋糕仔，口感和Muffin不同，熱食時就會聞到好香的芝士味，加上蛋糕面的藍莓醬，是一個很好的早餐餐點！謝謝 Mabel 的介紹！
材料：(12個 Muffin)
低筋粉 210g
泡打粉 1 tsp
蘇打粉 1/2 tsp
鹽 1/4 tsp
Cream Cheese 227g
牛油 114g
砂糖 100g
雞蛋 2 個
鮮奶 1/4 cup
香草油 1/2 tsp
1. 將所有粉類過篩三次備用。
2. 牛油加入Cream Cheese放軟，加入砂糖打發呈奶白色
3. 將蛋打散然後分三次加入攪拌均勻，加入香草油及鮮奶，再次拌勻
4. 分次將粉類及鹽篩入，用橡皮刀用切拌的方式拌勻
5. 用匙將麵糊放進muffin模具內至八分滿，然後在頂部加上藍莓醬作裝飾
6. 放入己預熱焗爐用180度焗20mins - 25mins即成。
原食譜在此
9 comments:
這蛋糕好好味道，見到我又想食o忝。
dear mabel,
好呀,咁你快d整,等我去你度食呀！
好叻呀你...次次整出黎d食物既樣都好好食!
dear 匿名者,
多謝你呀,不過可能係個樣咋,呵呵呵！
Siki很喜歡做藍莓口味的Muffin捏..
看來應該找天來做做藍莓Muffin
^^
siki,
我等住吃你的出品呀！
我也想找天來做這個藍莓Cheese Muffin!!
看起來好可口呢!
下次也來試試看^^
dear ballzi & milla,
你地都試下呀,容易又好味！
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