忌廉焗蠔

兩款海鮮一起上可以慳了不少時間，家中的薯仔只剩下一個，所以焗杯裝不滿，焗出來便不夠飽滿不好看！我的蠔也是frozen的，很方便，想吃便隨時拿出來解涷便可，很適合我這些懶得出門的主婦！


份量可做兩小焗杯 ~

生蠔 .......... 4隻(我的蠔size很大)
煙肉 .......... 2片
洋蔥 .......... 1/4個
蘑菇 .......... 適量
薯仔 .......... 1個


1.  將蠔放入滾水中燙至稍為收縮，用涷水沖至蠔身變涷，用廚紙印乾水
2.  薯仔切粒放入煲中用剛蓋過薯仔面的水煲至軟身即可瀝乾水
3.  煙肉切細粒用少許油慢火煎香，加入洋蔥及蘑菇炒至材料軟身
4.  加入少許鹽、胡椒粉調味
5.  倒入適量的忌廉(花奶或牛奶也可)煮至起泡熄火
6.  加入已煮諗的薯仔炒勻
7.  焗杯底放上一層薯仔忌廉，灑一層芝士碎，放入生蠔，再放一層薯仔忌廉，面再灑大量芝士碎
8.  用200度焗15mins至面轉金黃色即可