照燒雞脾

昨晚意粉煮多了又剩，今天就吃雞脾意粉罷！

很喜歡吃雞，每次入到超級市場都會行去擺雞的雪櫃，今次雞脾做特價，所以買左幾盒放上冰箱以備不時之需。雞脾是返工出門前由冰箱取出放在下格解涷的，放工返到屋企取出用廚紙吸乾水，用適量的調味料醃下，我用左 ~~

薑汁、少少鹽、black pepper、chili powder、糖、酒、老抽醃約半小時

1.  用中火燒熱個煎pan，用筷子刮去雞脾上的薑蓉，落鑊用中小火煎至兩面雞皮金黃，用筷子拮入已熟約15mins

2.  將餘下的調味料加入照燒汁拌勻，倒上雞脾面，蓋上鑊蓋焗煮一陣至汁濃稠即可。