用牛肉做Main course 數是走不了的，因為我倆都是牛魔王，大多是預先買定，都是放在freezer裡的存貨，因為同事都喜歡訂一些涷肉，所以我都跟著訂了些牛柳條呀、牛扒呀、牛肉粒呀、肥牛呀.....等等。今天沒有專登吃牛扒就用了這些牛柳條也不錯啊！
牛肉只需預早解涷就可以，又唔駛醃，要思考的就只有配搭的醬汁，雪櫃裡有一盒未開的蘑菇，就整蘑菇汁啦！
~ 牛柳條解涷後用廚紙吸乾水，到煎的時候才灑少許鹽和pepper
~ 煎pan用中火預熱，落少許油，用中火兩面煎香牛扒至自己喜愛的生熟度
~ 煎好牛扒，盛起放在大碗中保暖和讓牛扒休息一會
~ 用煎牛扒的鑊用慢火煮溶少許牛油，加入蘑菇炒一下，再加入少許蒜蓉拌勻抄香
~ 炒蘑菇至軟身，加入自製的照燒汁煮至濃稠
~ 牛扒排碟，淋上蘑菇汁即可
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