給親友的伴手禮 ~ 湯種吐司

每逢傳統的節日，小妹都會和媽媽一起回她的外家 ~ 澳門去探望一下姨姨和舅父們，今次適逢接連幾天都是假期，所以我就可以預備一些小小的食物讓他們試試啦！

本來想著做一個芝士蛋糕的，但先生覺得太過舟車勞動，又要乘車又要坐船，所以終於都選擇了吐司和戚風蛋糕這兩款不需特別"呵護"的食物喇！

吐司方面我用了湯種的配方來做，因為喜歡它保濕程度好，放上兩三天都能保持軟綿綿！
我用了紅豆吐司的配方來做了兩條分別是包入紅豆和芝士作餡，本來芝士餡的那條我打算在入爐前灑上滿滿的芝士絲的，所以專誠將兩條分開做不同的造型來分辨！但可惜到入爐前我還是將兩款調亂了，所以結果就是紅豆餡配上芝士面呢，真是患上失憶症！:<

幸好，質感和味道都不錯，剛好掩飾了我大意的過失呀！


湯種紅豆吐司 ~
今次紅豆的分佈平均了很多，算是一個小進步呀！





湯種芝士吐司 ~
我覺得這個造型做得比紅豆的那個漂亮很多呢！






材料：12兩吐司兩條

高筋粉 480g
奶粉 26g
糖 76g
鹽 8g
乾酵母 8g
全蛋 50g
牛奶 140g
湯種 150g
牛油 40g

蜜紅豆 80g
車打芝士 適量刨絲

1. 除了牛油外，將所有材料搓揉至粗麵糰，加入牛油續搓至光滑呈薄膜
2. 滾圓，作第一次發酵至兩倍大
3. 排氣，分割滾圓，靜置15分鐘
4. 麵糰捍開，分別灑上蜜紅豆和芝士絲，捲起來，收口朝下，放入烤模內發酵至9分滿
5. 放入己預熱焗爐，用180度烤約35分鐘即可