很久沒有做蛋糕，所以就選擇做一個又快又不易失敗的"戚風蛋糕"喇！
用上青檸果醬是因為隨手在冰箱中取出，加上己開封了一段時間，都應該替它找些出路，其實都可算是隨心所欲呢！
幸好做戚風的技巧並沒有因為太久沒用而生疏很多，蛋糕切出來仍是軟綿綿的！但青檸味道不是太出，下次要試試加些果皮蓉。
材料：
蛋黃 3隻
糖 20g
菜油 40g
檸檬果醬 40g
清水 50g
低筋麵粉 70g
蛋白 4隻
糖 50g
1. 先將糖放入己打散的蛋黃中攪勻至淡黃色
2. 順序將檸檬果醬、水和菜油分加入蛋黃糊中拌勻
3. 再將己過篩的低粉加入麵糊中完全拌勻
4. 用一乾淨盤將蛋白打至起泡，分三次加入糖續打至企身
5. 將1/3蛋白加入麵糊中輕輕拌勻，再將全部麵糊倒回其餘的蛋白中用切拌的方法拌勻
6. 倒入模具中，放入已預熱之焗爐用180度焗約35-40mins。
14 comments:
嘩~ 好清新ge口味, 未整過又未食過tim~
又鬆又高.
Eva也可以稱戚風女王了
^^
戚風蛋糕烤得好靚，加上青檸果醬好清新！
有淡淡的檸檬香~
感覺很讚耶^^
dear 咕嚕,
係呀,都好light架！
dear 大丸,
嘻,多謝！
dear siki,
唉呀,siki太過獎啦,我只是喜歡吃所以才常做的！
dear 波子,
下次加埋果皮蓉一定會更好！
dear milla,
對呀,若你喜愛清淡的甜點一定喜歡的！
嗯~~ 一定好好味！
出來效果非常出色,
I LIKE IT
好漂亮啊
~~
青檸雪芳蛋糕夠哂醒胃呀~~
dear mabel,
我覺得唔夠青檸味law!!!
dear shirley,
多謝晒！
dear 小熊,
你過獎啦！
dear yvonne,
感覺好清新呀！
我有紅桑子果醬未用ah, 我估應該都做到掛~~
eva~
青寧果醬戚風
吃起來一定很無負擔
軟綿好吃的口感讓人會忍不住
多吃幾塊吧..
妳的戚風蛋糕作的很美呢
我們家的最愛是戚風蛋糕
祝福妳喔=^^=
dear tendy,
哈哈,咁你快d試下整啦！
dear tulip,
係咁,淡淡的香味好容易令人不經意的吃多呀！
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